Gardelli Specialty Coffees - kawa speciality

Gardelli Brazylia Fazenda Londrina omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.04.13
Metody parzenia: V60, Kalita, Origami, Clever, Chemex, AeroPress, French Press, espresso, kawiarka
Profil smakowy: pomarańcza | suszona śliwka | orzech laskowy
Odmiana i proces: Red Catuai | natural

Przejdź do pełnego opisu

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

64,90 zł

Więcej informacji

Kawa Gardelli Coffee Fazenda Londrina Brazil Omni 250g – z nutami pomarańczy, suszonej śliwki i orzecha laskowego

Data palenia

2026.04.13

Palarnia

Gardelli Coffee

Pochodzenie

Brazylia, Cerrado Mineiro – 1150 m n.p.m.

Producent

Jorge Fernando Naimeg / Fazenda Londrina

Odmiana / Proces

Red Catuai / Classic Natural (Patio Drying)

Profil

Pomarańcza, Suszona śliwka, Orzech laskowy

Typ palenia

Omni (przelew / espresso / kawiarka)

Fazenda Londrina to brazylijska kawa specialty od rodziny Naimeg z regionu Cerrado Mineiro. Uprawiana na wysokości 1150 m n.p.m. z odmiany Red Catuai, poddana klasycznemu procesowi Natural (suszenie na patio). Uniwersalne palenie (Omni) Gardelli Coffee sprawia, że sprawdzi się zarówno w metodach przelewowych, jak i pod espresso. W filiżance znajdziesz soczystą pomarańczę, słodką suszoną śliwkę i delikatnego orzecha laskowego – kawa o pełnym body, jasnej kwasowości i czystym, orzechowym finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60 (przelew): 17g kawy / 250ml wody. Mielenie średnie (Comandante 17 klików). Temperatura wody: 90°C. Czas parzenia: ok. 3:30 min.
Kalita / płaskodenny: 17g kawy / 250ml wody. Mielenie średnie (Comandante 21 klików). Temperatura wody: 90°C. Czas parzenia: ok. 3:05 min.
Ekspres kolbowy (espresso): 18g kawy / 36-40ml. Mielenie ~8-12, temperatura 92-93°C, czas 26-30s.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty suszonej śliwki i orzecha.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 92-93°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników klasycznych, słodkich brazylijskich kaw naturalnych. Jeśli lubisz profile łączące owocową słodycz z orzechowym akcentem i pełnym ciałem, Fazenda Londrina będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki uniwersalnemu paleniu (Omni) sprawdzi się zarówno jako poranny przelew, jak i popołudniowe espresso.

Częste pytania o Fazenda Londrina (FAQ)

Czym wyróżnia się region Cerrado Mineiro?

Cerrado Mineiro to pierwszy chroniony region pochodzenia kawy w Brazylii (znak geograficzny). Charakteryzuje się wyraźnymi porami roku – ciepłą, wilgotną wiosną/latem i suchą zimą – co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu owoców. To jeden z najbardziej zaawansowanych technologicznie regionów kawowych w Brazylii, znany z produkcji wysokiej jakości specialty.

Dlaczego w przepisie Gardelli zaleca wodę o TDS 40?

Rubens Gardelli opracowuje swoje receptury w oparciu o konkretną wodę – o bardzo niskiej mineralizacji (TDS 40). Taka woda pozwala na wydobycie delikatnych nut owocowych i orzechowych, bez dominacji mineralności. Jeśli używasz innej wody (np. o TDS 70-120), możesz potrzebować nieznacznie zmienić mielenie lub temperaturę, aby uzyskać podobny profil smakowy.

O palarni Gardelli Coffee

Gardelli Coffee to włoska palarnia specialty prowadzona przez Rubensa Gardelli, mistrza świata w paleniu kawy (World Coffee Roasting Champion 2017). Stawiają na precyzyjne, jasne palenie, które wydobywa z ziaren ich unikalny charakter. Każda partia jest palona na zamówienie, na niestandardowym, bębnowym palniku.