Gardelli Brazylia Fazenda Londrina omniroast 250 g
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Kawa Gardelli Coffee Fazenda Londrina Brazil Omni 250g – z nutami pomarańczy, suszonej śliwki i orzecha laskowego
|
Data palenia
2026.04.13 |
|
Palarnia
Gardelli Coffee |
|
Pochodzenie
Brazylia, Cerrado Mineiro – 1150 m n.p.m. |
|
Producent
Jorge Fernando Naimeg / Fazenda Londrina |
|
Odmiana / Proces
Red Catuai / Classic Natural (Patio Drying) |
|
Profil
Pomarańcza, Suszona śliwka, Orzech laskowy |
|
Typ palenia
Omni (przelew / espresso / kawiarka) |
Fazenda Londrina to brazylijska kawa specialty od rodziny Naimeg z regionu Cerrado Mineiro. Uprawiana na wysokości 1150 m n.p.m. z odmiany Red Catuai, poddana klasycznemu procesowi Natural (suszenie na patio). Uniwersalne palenie (Omni) Gardelli Coffee sprawia, że sprawdzi się zarówno w metodach przelewowych, jak i pod espresso. W filiżance znajdziesz soczystą pomarańczę, słodką suszoną śliwkę i delikatnego orzecha laskowego – kawa o pełnym body, jasnej kwasowości i czystym, orzechowym finiszu.
Sprawdzone parametry parzenia:
- V60 (przelew): 17g kawy / 250ml wody. Mielenie średnie (Comandante 17 klików). Temperatura wody: 90°C. Czas parzenia: ok. 3:30 min.
- Kalita / płaskodenny: 17g kawy / 250ml wody. Mielenie średnie (Comandante 21 klików). Temperatura wody: 90°C. Czas parzenia: ok. 3:05 min.
- Ekspres kolbowy (espresso): 18g kawy / 36-40ml. Mielenie ~8-12, temperatura 92-93°C, czas 26-30s.
Wskazówki dla lepszego smaku:
- Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
- Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty suszonej śliwki i orzecha.
- Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 92-93°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).
Dla kogo ta kawa?
Dla miłośników klasycznych, słodkich brazylijskich kaw naturalnych. Jeśli lubisz profile łączące owocową słodycz z orzechowym akcentem i pełnym ciałem, Fazenda Londrina będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki uniwersalnemu paleniu (Omni) sprawdzi się zarówno jako poranny przelew, jak i popołudniowe espresso.
Częste pytania o Fazenda Londrina (FAQ)
Czym wyróżnia się region Cerrado Mineiro?
Cerrado Mineiro to pierwszy chroniony region pochodzenia kawy w Brazylii (znak geograficzny). Charakteryzuje się wyraźnymi porami roku – ciepłą, wilgotną wiosną/latem i suchą zimą – co sprzyja równomiernemu dojrzewaniu owoców. To jeden z najbardziej zaawansowanych technologicznie regionów kawowych w Brazylii, znany z produkcji wysokiej jakości specialty.
Dlaczego w przepisie Gardelli zaleca wodę o TDS 40?
Rubens Gardelli opracowuje swoje receptury w oparciu o konkretną wodę – o bardzo niskiej mineralizacji (TDS 40). Taka woda pozwala na wydobycie delikatnych nut owocowych i orzechowych, bez dominacji mineralności. Jeśli używasz innej wody (np. o TDS 70-120), możesz potrzebować nieznacznie zmienić mielenie lub temperaturę, aby uzyskać podobny profil smakowy.
O palarni Gardelli Coffee
Gardelli Coffee to włoska palarnia specialty prowadzona przez Rubensa Gardelli, mistrza świata w paleniu kawy (World Coffee Roasting Champion 2017). Stawiają na precyzyjne, jasne palenie, które wydobywa z ziaren ich unikalny charakter. Każda partia jest palona na zamówienie, na niestandardowym, bębnowym palniku.
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
17,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
46,90 zł
214,91 zł
Cena regularna:
254,90 zł
49,90 zł
Cena regularna:
58,90 zł
104,90 zł
62,90 zł
46,90 zł
96,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!