Chemex jest jednym z najlepszych sposobów na odkrywanie bogactwa smaków kawy. Za pomocą tego zaparzacza przygotujesz kawę, która odkryje przed Tobą najbardziej zaskakujące nuty smakowe i bogactwo zapachu. Zaparzacz do kawy chemex to rodzaj dzbanka do parzenia metodą przelewową. To elegancki, minimalistyczny produkt, zazwyczaj wykonany z żaroodpornego szkła, wykończony lejkiem na samej górze. Chemex do parzenia kawy został wynaleziony w 1941 roku przez chemika, doktora Petera Schlumbohma, który opatentował w sumie ponad 300 pomysłów - od szejkera do drinków, po wynalazki związane z samochodami. Miał przy tym specjalny cel: przedmioty codziennego użytku powinny być nie tylko funkcjonalne, ale też atrakcyjne i dawać radość z ich używania. Ten szklany dripper do kawy znajdziesz w naszym sklepie! Sprawdź, skąd pomysł na dzbanek i znajdź swój model!

Chemex do kawy – geneza konstrukcji

Schlumbohm chciał, aby przygotowanie doskonałego kubka kawy było proste, a naczynie pięknie się prezentowało. Jako chemik doskonale rozumiał procesy, jakie zachodzą podczas parzenia kawy, oraz jak ekstrakcja wpływa na smak i zawartość kofeiny. Ta wiedza doprowadziła go do odkrycia składanych podwójnie filtrów. Zapewniają perfekcyjną ekstrakcję za każdym razem, a całkowicie gładka powierzchnia naczynia nie wpływa na smak kawy. Konstrukcja kształtem przypomina klepsydrę ze z krótszą górą. Wąska przestrzeń między miejscem na filtr, a dzbankiem zapewnia optymalny czas przelewania. Parzenie kawy w chemexie jest proste i szybkie, a smak za każdym razem tak samo doskonały.

Zaparzacz do kawy chemex

Jednoczęściowe naczynie wykonane z boro-krzemiennego szkła najczęściej na środku ma drewniany kołnierz z rzemykiem, dzięki czemu chemex zaparzacz jest połączeniem funkcjonalności i stylu. Pasuje do każdej kuchni, sprawdzi się również w biurach, kawiarniach czy restauracjach, które chcą podawać kawę z filtra. Poszczególne modele różnią się między sobą pojemnością. Jednorazowo można przygotować nawet do dziesięciu filiżanek. Kawa z chemexu jest pozbawiona goryczki, dlatego doskonale smakuje zarówno czarna, jak i z mlekiem. Jeżeli chcesz nauczyć się alternatywnych metod - chemex coffee maker będzie doskonałym rozwiązaniem! W naszym sklepie znajdziesz zarówno dzbanki, jak i dedykowane filtry. Możesz również kupić idealnie pasujące do chemexa ziarna, które zachwycą każdego swoim zapachem i smakiem.

Chemex do parzenia kawy – sprawdź, jak ją przygotować

Parzenie kawy alternatywnymi metodami wbrew pozorom nie jest trudne. Z każdą kolejną filiżanką nabierzesz wprawy! Niezależnie od tego czy wybierasz french press, aeropress czy chemex – kawa powinna być aromatyczna i trafiać w Twoje gusta smakowe. Oferujemy wiele odmian ziaren, a także już zmielonych propozycji, które możesz testować do woli! Z pewnością znajdziesz najpyszniejsze aromaty! Zaparzacze do kawy i herbaty znajdziesz w trakcyjnych cenach! 

Jak przygotować kawę w chemexie?

Potrzebujesz:

• Chemex,
• Filtry,
• dobrą, mieloną kawę,
• wagę,
• wodę o temperaturze ok 95℃.

Krok 1:

Zmiel kawę średnio-grubo. Dobrze sprawdzą się młynki żarnowe - pozwalają zachować jednolity stopień mielenia, dzięki temu ekstrakcja przebiega równo, a kawa charakteryzuje się wyraźnym smakiem i bukietem zapachów.

Krok 2:

Włóż filtr do Chemexa, tak, żeby z jednej strony miał trzy warstwy, z drugiej jedną. Trzy warstwy powinny być przy wylewce karafki. Zmocz włożony filtr niewielką ilością ciepłej wody - w ten sposób przepłuczesz go i unikniesz posmaku papieru w kawie oraz wstępnie podgrzejesz zaparzacz.

Krok 3:

W zależności od preferencji wsyp 6-7 gramów kawy na 100 ml napoju. Możesz śmiało zwiększyć dozę kawy, jeżeli lubisz mocniejszy napój. Zaparzacz Chemex pozbawia go gorzkiego posmaku, nie musisz się więc obawiać, że będzie zbyt silny.

Krok 4:

Wlej wodę o temperaturze ok 90-95℃ na kawę w filtrze. Ale tylko trochę wody - ok 60-70 ml. W ten sposób zwilżysz kawę.

Następnie poczekaj 30 sekund. W tym czasie kawa absorbuje wodę i zakwita, zwiększając powierzchnię zmielonych cząstek. Kolejne dodanie wody lepiej wypłucze z kawy wszelkie substancje, które mają wpływ na jej smak i zapach. Lepiej wykorzystasz to, co kryją w sobie ziarna.

Krok 5:

Kolejną porcję wody wlewaj pomału, okrężnym ruchem wokół ścianek zaparzacza. Rób to tak, żeby nie lać wody na filtr, a na kawę.

Cały proces powinien trwać około 4 minut. Uzależniony jest miałkością zmielonej kawy. Gdy wlejesz całą wodę przeznaczoną do wsypanej ilości kawy (6-7 gram kawy na 100 ml wody) i cała woda skończy przelewać się przez filtr szybciej niż w ciągu 3,5 - 4 minut, powinieneś drobniej zmielić kawę. Gdy proces trwa za długo (powyżej 4,5 minuty) - kawa zmielona jest zbyt drobno.

Krok 6:

Wyciągnij filtr z zaparzacza składając go wcześniej nad karafką, żeby nie wysypać kawy do środka.

Krok 7:

Smacznego! Przelej kawę z karafki Chemex do kubka i rozkoszuj się jej smakiem. Możesz delikatnie poruszać karafką przed wlaniem kawy do kubka - dodasz jej powietrza uzyskując efekt podobny do dekantacji. Rozkoszuj się aromatem i smakiem napoju!