Kawa
Kawa znana jest ludzkości od wieków, aktualnie jest to jeden z najpopularniejszych napojów. Nie ma w tym jednak nic dziwnego. Właściwości kawy sprawiają, że wiele osób codziennie sięga chętnie po latte macchiato, cappuccino lub espresso czy, coraz chętniej, po kawę zaparzoną przy pomocy metod alternatywnych, przelewowych. Napar jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminy. Zawartość kofeiny sprawia, że wyraźnie pobudza i dodaje energii, a aromat i pełny smak kawy są czymś, co trudno zapomnieć.
Kawa może występować w różnych formach. Podstawowy podział wygląda następująco:
- kawa ziarnista;
- kawa mielona;
- kawa rozpuszczalna.
Każda z nich ma swoich zwolenników. Kawy ziarniste wybierają ci, którzy lubią samodzielnie zmielić ziarna tuż przed parzeniem. Zmieloną kawę preferują osoby, które wolą skrócić proces przygotowywania napoju i godzą się na utratę jakości swojego napoju. Kawy rozpuszczalne są z kolei dobre dla tych, którzy wybierają delikatny smak i chcą przygotować kawę szybko i bez fusów. Te kawy też nie są w stanie równać się smakiem świeżego naparu z ziaren zmielonych tuż przed parzeniem.
Co najlepsze, istnieje bardzo wiele rodzajów kawy i przepisów na jej przyrządzenie. Jedni wolą mocny, pobudzający napar, inni preferują słodki smak kawy z dodatkiem mleka. Jeszcze inni nie wyobrażają sobie dnia bez kawy filtrowanej, bogatej w niuanse i akcenty smakowe, których nie odnajdzie się w żadnej innej kawie. W świecie kawowych rozkoszy każdy znajdzie coś dla siebie.
Speciality coffee
Speciality coffee to termin, który jest używany do opisania wąskiej części przemysłu kawowego. Aromatyczna kawa specialty odnosi się do wysokiej jakości skrupulatnie palonych w małych partiach ziaren kawy, które wykorzystywane są przez najlepsze palarnie oraz sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach z kawą i akcesoriami do jej przyrządzania.
Kawa specialty to termin branżowy odnoszący się do najlepszych kaw na świecie – uprawianych z najwyższą starannością, przetwarzanych wedle ściśle kontrolowanych norm. Kawy te wypalane są z wyjątkową uwagą przez profesjonalistów, którzy chcą, aby ich styl palenia był charakterystyczny i wyjątkowy.
Kawy speciality kojarzą się z dobrem luksusowym, niedostępnym dla zwykłego „zjadacza chleba”. Jednak obecnie kawy speciality są czymś, czym może cieszyć się każdy wielbiciel kawy. Oczywiście cena za ten rodzaj ziaren jest nieco wyższa niż cena kaw dostępnych na półkach sklepów czy marketów spożywczych. Jednak nie powinno nikogo dziwić, że kawa najwyższej jakości kosztuje więcej. Jest to uzasadnione – płacimy nie tylko za ziarna, ale i za cały proces przygotowania kawy speciality.
Java Coffee i Audun Coffee
Kawy speciality to coś, czego zdecydowanie powinien spróbować każdy wielbiciel kawy. Ziarna speciality różnią się od tych „zwyczajnych” na kilku płaszczyznach. Są uprawiane i palone z najwyższą starannością, odznaczają się również pełnym, bogatym smakiem i zachwycającym aromatem.
Jeśli chodzi o kawę speciality, warto jej szukać w sprawdzonych palarniach. Do takich należy np. warszawska Java Coffee. Oferta Java Coffee skierowana jest do profesjonalnych baristów, ale także dla home-baristów i pasjonatów doskonałej kawy, którzy pragną raczyć się wyjątkowym smakiem delikatnej kawy w zaciszu własnego domu. Wieloletnie doświadczenie, jakim dysponuje palarnia Java Coffee, sprawia, że jeśli chodzi o dobór i palenie ziaren, można jej spokojnie zaufać.
Inną, zdecydowanie godną uwagi palarnią, jest Audun Coffee, która również oferuje kawy z segmentu speciality, a tych można skosztować w najlepszych polskich kawiarniach. Założyciel marki swoje bogate doświadczenie w zakresie palenia kawy zdobył na norweskim rynku kawowym. Teraz z efektów jego pracy może korzystać każdy wielbiciel naparu, który chciałby rozkoszować się doskonale wyważonym smakiem kawy speciality.
Czy AeroPress daje więcej kofeiny?
