Matcha to japońska, sproszkowana, zielona herbata. Dawniej była wykorzystywana do ceremonii herbacianej. Obecnie jest spożywana głównie jako napar, napój matcha latte, a także jako dodatek do deserów czy koktajli. Liście, z których powstanie herbata matcha, dojrzewają w cieniu, co pozwala im wytworzyć większą ilość aminokwasów i antyoksydantów, dlatego jest dużo bardziej intensywna w smaku niż klasyczna zielona herbata. Ma charakterystyczny, intensywnie zielony kolor i postać proszku. Najczęściej wybierana jest matcha tradycyjna i ceremonialna. Pierwsza najczęściej pochodzi z drugiego zbioru liści i jest bardziej uniwersalna. Ma łagodniejszy smak, jaśniejszy kolor i smakuje tak samo dobrze zaparzona solo, w połączeniu z mlekiem czy jako dodatek do deserów lub wypieków. Matcha ceremonialna pochodzi z pierwszego zbioru liści. Ma większą zawartość kofeiny, ale tyle samo antyoksydantów. Jest ciemniejsza, ma głęboki aromat i intensywniejszy smak. Najlepiej smakuje po zalaniu wodą. W tej kategorii znajdziesz organiczne produkty, które cechują się odpowiednio zaakcentowaną goryczą. Sprawdź dostępny asortyment i poznaj właściwości tego naparu!

Matcha - co to jest i jak powstaje?

Herbata matcha to tradycyjny, japoński napój, który na stałe zagościł w menu wielu kawiarni speciality, a także w prywatnych kuchniach na całym świecie. Uprawiana jest zupełnie inną metodą niż zielona herbata. Krzaki z liśćmi na około trzy tygodnie przed zbiorem przykrywa się specjalnymi matami. Zacienienie liści przed zbiorem spowalnia wzrost i pomnaża poziom chlorofilu w liściach. To właśnie dlatego liście mają piękny, zielony kolor. Wszystkie zabiegi związane z uprawą i przygotowaniem liści pod matchę są niezwykle pracochłonne. Po osiągnięciu właściwego etapu, liście zielonej herbaty są zbierane, poddawane działaniu pary, potem suszone, a następnie usuwa się z nich nerw i w końcu mieli się w moździerzach. Wymaga to więcej czasu i zaangażowania, co wpływa na jej finalną cenę. Japońska herbata matcha korzystnie wpływa na zdrowie – obniża stężenia cholesterolu LDL we krwi, pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia, przyspiesza metabolizm, wzmacnia odporność, oczyszcza organizm, poprawia koncentrację i naturalnie pobudza.

Herbata matcha  - japońska sztuka parzenia

Przygotowanie matchy jest stosunkowo proste. Wystarczy rozpuścić proszek w gorącej wodzie (ok. 80 stopni), a następnie dokładnie wymieszać. Najlepiej sprawdzi się do tego bambusowy chasen lub ręczny spieniacz do mleka – po zaparzeniu na górze powstanie charakterystyczna pianka. Można również matchę rozpuścić w odrobinie wody, wymieszać i dopiero dolać wrzątek. Przygotowanie tej herbaty dla wielu osób stanowi swego rodzaju rytuał i cieszy równie mocno, co parzenie kawy alternatywnymi metodami.

Herbata zielona matcha często jest podawana również z mlekiem, jako matcha latte. Napój powstaje na bazie mleka, dzięki czemu charakterystyczny, gorzkawy posmak nieco traci na intensywności. Odpowiednią ilość trzeba wsypać do naczynia, a następnie rozpuścić w wodzie. Najlepiej sprawdzą się proporcje – 2 g matchy i 80 ml wody. Mleko trzeba podgrzać i spienić, a następnie przelać do filiżanki, w której znajduje się rozpuszczona wcześniej herbata. Tak przygotowany napój można dosłodzić miodem lub cukrem brązowym. Japońska matcha dobrze smakuje również z dodatkiem espresso.

Japońska matcha w domowym zaciszu

Herbata matcha japońska to produkt, który ze względu na zawartość kofeiny warto pić rano. Należy podkreślić, że napój można przygotować nie tylko na ciepło, ale także na zimno. W naszym sklepie znajdziesz herbaty wielu renomowanych firm. Pochodzą ze sprawdzonych plantacji, które nie stosują sztucznych nawozów, ani wspomagaczy. Dzięki opakowaniom z zamknięciem matcha zachowuje swoją świeżość i aromat. Ciekawą alternatywą są saszetki z odliczoną gramaturą. Dzięki temu z łatwością możesz zabrać swoją ulubioną herbatę do pracy czy na wyjazd, bez obawy, że się rozsypie.

Nie przepadasz za matchą? Sprawdź również klasyczne propozycje! W naszym sklepie znajdziesz herbaty yerba mate, czarne, zielone, białe, czerwone, owocowe czy ziołowe o różnorodnych nutach i aromatach. Większość z tych propozycji to sypane herbaty, dzięki czemu dostosujesz intensywność naparu do swoich preferencji. Wszystkie propozycje smakują doskonale i z pewnością trafią w Twój gust. Oferujemy produkty o różnej pojemności, które umożliwią Ci wygodne testowanie poszczególnych gatunków herbat. Fani różnego rodzaju naparów z pewnością znajdą coś dla siebie!