Audun Coffee – kawa specialty

Audun Brazylia Miaki 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 01.09.2026
• Profil smakowy: karmel | czekolada | niska kwasowość
• Odmiana i proces: Yellow Bourbon | pulped natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

47,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Fazenda Miaki 250 g – Brazylia z nutami karmelu, słodkiej czekolady i niską kwasowością

Data palenia: 01.09.2026
Palarnia: Audun Coffee
Pochodzenie: Brazylia
Region: Minas Gerais
Wysokość upraw: 1050–1250 m n.p.m.
Odmiana / Proces: Yellow Bourbon / Pulped Natural
Producent: Fazenda Miaki (Rodzina Miaki)
Profil: Karmel, Słodka czekolada, Niska kwasowość
Typ palenia: Metody ciśnieniowe (Espresso / Kawiarka / Ekspres automatyczny)

Brazylia Fazenda Miaki to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z regionu Minas Gerais, gdzie plantacje położone są na wysokości 1050–1250 m n.p.m. Za produkcję odpowiada kultowa plantacja Fazenda Miaki prowadzona przez rodzinę Miaki, dbającą o najwyższą staranność zbiorów. Ziarna odmiany Yellow Bourbon poddano starannej obróbce hybrydowej (Pulped Natural), co nadaje naparowi niezwykłą głębię i czysty profil. Wypalona średnio przez palarnię Audun Coffee pod okiem Mistrza Świata Roastingu, w filiżance zachwyca wyrazistymi nutami maślanego karmelu, aksamitnej słodkiej czekolady oraz wyjątkowo niską kwasowością.

Sprawdzone parametry parzenia:

Ekspres kolbowy (Espresso): Doza: 18g kawy / 36–38g uzysku. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 28–30 sek. Mielenie drobne. Uzyskasz czysty, gęsty napar z trwałą cremą i słodkim, klasycznym profilem.
Kawiarka: Doza: 14–16g kawy / woda do poziomu zaworu (gorąca woda w zbiorniku). Czas parzenia: pod zawór. Mielenie średnio-drobne. Podkreśli intensywność karmelu i czekoladowe body bez goryczy.
Ekspres automatyczny: Ustaw stopień mielenia na drobny oraz średnią temperaturę parzenia. Pozwala uzyskać zbalansowaną, esencjonalną kawę o gładkiej strukturze.
French Press: Doza: 16g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 4:00 min. Temperatura: 94°C. Mielenie grube. Pokaże pełne, cięższe body i maksymalną, deserową słodycz.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić czekoladowe i karmelowe nuty.
Za mało intensywności? Zmiel ziarno drobniej lub delikatnie zwiększ dawkę kawy.
Zbyt intensywny lub gorzki napar? Zmiel ziarno grubiej lub obniż temperaturę wody o 1–2°C.
Z mlekiem: Kawa doskonale przebija się przez mleko, tworząc idealną, deserową bazę do cappuccino i latte.

Dla kogo ta kawa?

Dla pasjonatów metod ciśnieniowych oraz klasycznych, słodkich profili specialty bez kwasowości. Jeśli cenisz sobie sprawdzona obróbkę, czystość smaku i unikalne połączenie maślanego karmelu z aksamitną czekoladą – Fazenda Miaki spełni Twoje oczekiwania.

FAQ – Czym zachwyca Brazylia Fazenda Miaki?

Czym wyróżnia się odmiana Yellow Bourbon i proces Pulped Natural?

Owoce odmiany Yellow Bourbon dojrzewają na żółto, co przekłada się na wyjątkowo wysoką naturalną słodycz. Obróbka Pulped Natural (polegająca na mechanicznym usunięciu skórki i suszeniu ziarna z miąższem) dodatkowo potęguje słodki, czekoladowy charakter kawy i zapewnia gęste body.

Czym charakteryzuje się region Minas Gerais w Brazylii?

Minas Gerais to serce brazylijskiego ogrodnictwa kawowego. Stabilny klimat, idealna wysokość upraw oraz żyzne gleby sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców, co przekłada się na zbalansowany smak, niską kwasowość i aksamitne ciało naparu.

O palarni Audun Coffee

Audun Coffee to rzemieślnicza palarnia kawy specialty założona przez Auduna Sørbottena, Mistrza Świata Roastingu. Skupiają się na wydobyciu pełnej słodyczy oraz złożonego profilu aromatycznego ziaren poprzez precyzyjne wypały stworzone dla najbardziej wymagających miłośników espresso i przelewów.