Father's Coffee Roastery

Father's Coffee Kolumbia Robinson filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 03.09.2026
• Profil smakowy: Czarna porzeczka | Lemoniada z czarnego bzu | Mleczna czekolada
• Odmiana i proces: Pink Bourbon | Honey

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

93,90 zł

Więcej informacji

Kawa Fathers Coffee Robinson filter 250 g – Kolumbia z nutami czarnej porzeczki, lemoniady z czarnego bzu i mlecznej czekolady

Data palenia: 03.09.2026
Palarnia: Fathers Coffee
Pochodzenie: Kolumbia (Cauca, Piendamó)
Producent: Robinson Rivera / ACC
Wysokość uprawy: 1700–2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Pink Bourbon
Proces obróbki: Honey
Profil sensoryczny: Czarna porzeczka, Lemoniada z czarnego bzu, Mleczna czekolada
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip / French Press

Robinson od Fathers Coffee to nie tylko wyjątkowa kawa specialty z Kolumbii. To część historii, którą palarnia poznała osobiście – odwiedzając region Cauca, mogli zobaczyć, jak ważna jest tu wspólna praca, troska i zaufanie między producentami. Kawa pochodzi od Robinsona River, producenta z Piendamó, który wraz z bratem zaprojektował własną małą stację obróbczą. Uprawiana na wysokości 1700–2100 m n.p.m., odmiana Pink Bourbon, poddana procesowi Honey, daje profil pełen soczystej czarnej porzeczki, orzeźwiającej lemoniady z czarnego bzu i kremowej mlecznej czekolady – kawa czysta, zbalansowana i niezwykle elegancka, która doskonale oddaje charakter kolumbijskiego terroir. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-czekoladowy profil.
Kawy z Kolumbii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej złożoności.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i czekoladowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowo-czekoladowych kaw z Kolumbii. Robinson to propozycja dla osób ceniących sobie czystość, elegancję i przystępność – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej słodyczy i czekoladowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o Colombia Robinson (FAQ)

Czym wyróżnia się Robinson Rivera i projekt ACC?

Robinson Rivera to producent kawy z Piendamó w regionie Cauca, który dorastał w skromnych warunkach. Założył stowarzyszenie ACC, aby pomóc lokalnym rolnikom zastąpić uprawę koki kawą. Dziś stowarzyszenie liczy 77 członków, a średnia wielkość farmy to 1,5 hektara. Fathers Coffee osobiście odwiedziło to miejsce, doceniając wspólną pracę i zaufanie między producentami.

Dlaczego proces Honey jest ważny dla tej kawy?

Proces Honey w przypadku Robinsona obejmuje zbiór bardzo dojrzałych wiśni, separację w kąpieli wodnej, 12-godzinną oksydację, depulpowanie i 36-godzinną fermentację w słodkiej warstwie owocowej. Następnie kawa jest suszona w suszarce parabolicznej przez 5–6 dni. Dzięki temu kawa zyskuje słodycz, czystość i złożoność – profil pełen czarnej porzeczki, lemoniady z czarnego bzu i mlecznej czekolady.

O palarni Fathers Coffee

Fathers Coffee to palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata i budowania bezpośrednich relacji z producentami. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na osobiste zaangażowanie w każdy etap produkcji. Colombia Robinson to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kolumbijskie terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocową słodyczą, czekoladową głębią i elegancją.