The Barn

The Barn Etiopia Kayon Mountain omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 17.08.2026
• Profil smakowy: Truskawka | Morela | Suszone mango
• Odmiana i proces: Mixed Heirloom | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

89,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn Summer Coffee 250 g – Etiopia z nutami truskawki, moreli i suszonego mango

Data palenia: 17.08.2026
Palarnia: The Barn
Pochodzenie: Etiopia (Guji, Shakiso)
Farma / Producent: Kayon Mountain / Ismael Hassen Aredo
Wysokość uprawy: 2145 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Mixed Heirloom
Proces obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Truskawka, Morela, Suszone mango, Jaśmin, Wiciokrzew, Wanilia
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Summer Coffee od The Barn to etiopska kawa specialty pochodząca z farmy Kayon Mountain w regionie Guji, uprawiana na wysokości 2145 m n.p.m. Odmiana Mixed Heirloom, poddana starannemu procesowi Natural, daje profil pełen truskawki, słodkiej moreli i suszonego mango, z kwiatowymi akcentami jaśminu i wiciokrzewu oraz długim finiszem wanilii. To aksamitna, owocowa kawa, która doskonale sprawdza się jako parzenie przelewowe, a także świetnie smakuje serwowana na zimno lub z mlekiem.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:30 – 3:00 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Naturalne kawy z Guji lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej głębi.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste. Idealna jako kawa zimna (cold brew).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, owocowych kaw z Etiopii. Summer Coffee to propozycja dla osób ceniących sobie aksamitne body, kwiatowe nuty i długi, waniliowy finisz – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance letniej owocowości i elegancji. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, gorzkie profile.

Częste pytania o Summer Coffee (FAQ)

Czym wyróżnia się farma Kayon Mountain?

Farma Kayon Mountain to 500-hektarowa plantacja położona w regionie Guji w Etiopii, z czego około 300 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy. Od 2012 roku właścicielem i operatorem farmy jest Ismael Hassen Aredo wraz z rodziną. Farma zatrudnia 25 stałych pracowników i 300 sezonowych, oferując bezpłatny transport oraz wsparcie finansowe na budowę szkół i budynków administracyjnych dla lokalnej społeczności. To przykład odpowiedzialnej produkcji specialty coffee na najwyższym poziomie.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural (suszony) polega na suszeniu całych owoców kawy na słońcu na podwyższonych stołach lub matach, z regularnym obracaniem przez okres do 25 dni (w zależności od pogody). Dzięki temu kawa zyskuje intensywną owocowość, słodycz i aksamitne body – profil pełen truskawki, moreli, suszonego mango i kwiatowych akcentów. Proces naturalny potęguje charakterystyczną dla Guji owocową eksplozję smaku.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, która od samego początku stawia na transparentność, zrównoważony rozwój i najwyższą jakość. Założona przez Ralfa Rüllera, palarnia współpracuje bezpośrednio z producentami z całego świata, aby sprowadzać kawy, które oddają charakter terroir i pasję farmerów. Summer Coffee to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski region Guji z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocowością, słodyczą i kwiatową elegancją.