Manhattan Coffee Salwador El Ingenio filter 250 g

Salwador El Ingenio od holenderskiej palarni Manhattan Coffee Roasters to wybitna kawa przelewowa pochodząca z regionu Apaneca Ilamatepec. Ziarna uprawiane są na historycznej farmie El Ingenio, prowadzonej z niezwykłą pasją przez rodzinę Urrutia. Staranne połączenie odmian Bourbon, Pacas i San Pacho oraz obróbka myta (Washed) nadają naparowi wyjątkową czystość, gładkie body i zbalansowaną słodycz. Wypalona jasno, w filiżance zachwyca eleganckimi akcentami suszonych owoców, chrupiącego zielonego jabłka oraz kremowego fudge.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Metody przelewowe (V60 / Origami): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura wody: 92–94°C. Czas parzenia: 2:45–3:15 min. Mielenie średnie. Zapewni czysty, zbalansowany napar z wyraźną owocowością.
• Chemex: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 3:00–3:30 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnio-grube. Podkreśli gładki finisz i soczyste nuty zielonego jabłka.
• AeroPress: Doza: 15g kawy / 225ml wody. Czas parzenia: 2:00 min. Temperatura wody: 92°C. Mielenie średnio-drobne. Pozwala uzyskać pełniejszą strukturę oraz przyjemną słodycz toffi.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić czyste nuty owocowe i słodycz.
• Napary wydają się zbyt kwaśne lub cierpkie? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub nieznacznie podnieś temperaturę wody.
• Chcesz wydobyć głębszą słodycz? Zastosuj dłuższą preinfuzję (bloom) trwającą około 45 sekund.
• Przepłucz papierowy filtr gorącą wodą przed rozpoczęciem parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla pasjonatów metod przelewowych oraz zbalansowanych, eleganckich profili smakowych z Ameryki Środkowej. Jeśli poszukujesz w filiżance harmonii pomiędzy owocową świeżością a maślaną słodyczą – El Ingenio od Manhattan Coffee Roasters spełni Twoje oczekiwania.