Father's Coffee Indonezja Manggarai filter 250 g
Cena regularna:
・Kup teraz i zapłać za 30 dni
towar niedostępny
Kawa Indonezja Manggarai Filter 250g – z nutami kwiatu lipy, mandarynek i mlecznej czekolady
|
Data palenia
2026.04.13 |
|
Palarnia
Father's Coffee (Czechy) |
|
Pochodzenie
Indonezja, Manggarai (Flores) |
|
Producent / Organizacja
Tuang Coffee / Andre Tuang |
|
Odmiana / Proces
Yellow Caturra, Typica, Kartika / Anaerobic Natural (Dark Room Fermentation) |
|
Profil
Kwiat lipy, Mandarynka, Mleczna czekolada |
|
Metody
V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper |
Indonezja Manggarai to kawa, która łączy egzotyczną dzikość z nieoczekiwaną elegancją i czystością. W filiżance znajdziesz soczyste, dojrzałe mandarynki o wyrazistej kwasowości, które idealnie równoważy pełne, kremowe body mlecznej czekolady. Całość dopełnia delikatna, kwiatowa nuta kwiatu lipy, nadająca kawie lekkości i wyrafinowania. To efekt precyzyjnej fermentacji beztlenowej i starannego palenia dla metod przelewowych.
Sprawdzone parametry parzenia:
- V60 / Origami: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli mandarynkową słodycz i kwiatowość.
- Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie kremową czekoladę i body.
- French Press / Clever: 15g kawy / 250ml wody. Mielenie grube. Czas parzenia 4 minuty. Podkreśli pełnię i słodycz.
Wskazówki dla lepszego smaku:
- Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
- Zbyt kwaśna (dominuje mandarynka)? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty czekolady.
- Brakuje ciała? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).
Dla kogo ta kawa?
Dla osób poszukujących w metodach przelewowych złożoności i harmonii. Jeśli lubisz kawy łączące owocową kwasowość z kremowym body i kwiatowym akcentem, Indonezja Manggarai będzie wyjątkowym odkryciem. Sprawdzi się też jako kawa popołudniowa z lekkim deserem.
Częste pytania o Indonezja Manggarai (FAQ)
Co wyróżnia proces "Dark Room Fermentation"?
To zaawansowana metoda fermentacji beztlenowej. Całe owoce kawy są zamykane w pojemnikach i fermentują bez dostępu tlenu w całkowitej ciemności i kontrolowanej niskiej temperaturze. Proces kończy się w momencie osiągnięcia pH 4,5, co daje maksymalną czystość i intensywność związków aromatycznych. Następnie ziarna są bardzo powoli suszone przez 8 tygodni, obracane ręcznie co 3 godziny.
Kim jest Andre Tuang?
Andre Tuang to były pracownik korporacji w Dżakarcie, który w 2014 roku powrócił na rodzinną wyspę Flores, aby zrewolucjonizować lokalne rolnictwo. Dziś jego organizacja, Tuang Coffee, zrzesza ponad 2500 członków. Ta konkretna partia pochodzi od 250 plantatorów z wiosek Nati, Mbohang i Gulang.
O palarni Father's Coffee
Father's Coffee to czeska palarnia specialty, która powstała z pasji do odkrywania i dzielenia się wyjątkowymi kawami. Stawiają na etyczne relacje z producentami, transparentność i przede wszystkim – doskonały smak w filiżance. W maju 2025 roku osobiście odwiedzili plantacje na Flores, aby wybrać najlepsze partie.
Szczegóły
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Opinie o produkcie (0)
Najczęściej kupowane
64,90 zł
Cena regularna:
79,90 zł
17,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
46,90 zł
214,91 zł
Cena regularna:
254,90 zł
49,90 zł
Cena regularna:
58,90 zł
104,90 zł
62,90 zł
46,90 zł
96,90 zł
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!