Father's Coffee Roastery

Father's Coffee Indonezja Manggarai filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.04.13
Metody parzenia: filtr, AeroPress, French Press
Profil smakowy: mandarynka | czekolada mleczna | kwiat lipy
Odmiana i proces: Yellow Caturra, Typica, Kartika | anaerobic natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

88,90 zł

Więcej informacji

Kawa Indonezja Manggarai Filter 250g – z nutami kwiatu lipy, mandarynek i mlecznej czekolady

Data palenia

2026.04.13

Palarnia

Father's Coffee (Czechy)

Pochodzenie

Indonezja, Manggarai (Flores)

Producent / Organizacja

Tuang Coffee / Andre Tuang

Odmiana / Proces

Yellow Caturra, Typica, Kartika / Anaerobic Natural (Dark Room Fermentation)

Profil

Kwiat lipy, Mandarynka, Mleczna czekolada

Metody

V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper

Indonezja Manggarai to kawa, która łączy egzotyczną dzikość z nieoczekiwaną elegancją i czystością. W filiżance znajdziesz soczyste, dojrzałe mandarynki o wyrazistej kwasowości, które idealnie równoważy pełne, kremowe body mlecznej czekolady. Całość dopełnia delikatna, kwiatowa nuta kwiatu lipy, nadająca kawie lekkości i wyrafinowania. To efekt precyzyjnej fermentacji beztlenowej i starannego palenia dla metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60 / Origami: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli mandarynkową słodycz i kwiatowość.
Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie kremową czekoladę i body.
French Press / Clever: 15g kawy / 250ml wody. Mielenie grube. Czas parzenia 4 minuty. Podkreśli pełnię i słodycz.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna (dominuje mandarynka)? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty czekolady.
Brakuje ciała? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla osób poszukujących w metodach przelewowych złożoności i harmonii. Jeśli lubisz kawy łączące owocową kwasowość z kremowym body i kwiatowym akcentem, Indonezja Manggarai będzie wyjątkowym odkryciem. Sprawdzi się też jako kawa popołudniowa z lekkim deserem.

Częste pytania o Indonezja Manggarai (FAQ)

Co wyróżnia proces "Dark Room Fermentation"?

To zaawansowana metoda fermentacji beztlenowej. Całe owoce kawy są zamykane w pojemnikach i fermentują bez dostępu tlenu w całkowitej ciemności i kontrolowanej niskiej temperaturze. Proces kończy się w momencie osiągnięcia pH 4,5, co daje maksymalną czystość i intensywność związków aromatycznych. Następnie ziarna są bardzo powoli suszone przez 8 tygodni, obracane ręcznie co 3 godziny.

Kim jest Andre Tuang?

Andre Tuang to były pracownik korporacji w Dżakarcie, który w 2014 roku powrócił na rodzinną wyspę Flores, aby zrewolucjonizować lokalne rolnictwo. Dziś jego organizacja, Tuang Coffee, zrzesza ponad 2500 członków. Ta konkretna partia pochodzi od 250 plantatorów z wiosek Nati, Mbohang i Gulang.

O palarni Father's Coffee

Father's Coffee to czeska palarnia specialty, która powstała z pasji do odkrywania i dzielenia się wyjątkowymi kawami. Stawiają na etyczne relacje z producentami, transparentność i przede wszystkim – doskonały smak w filiżance. W maju 2025 roku osobiście odwiedzili plantacje na Flores, aby wybrać najlepsze partie.