The Barn

The Barn Brazylia Ivan Dos Santos 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.04.28
Metody parzenia: ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press
Profil smakowy: ziarna kakaowca | wanilii | suszonych fig | daktyli
Odmiana i proces: Red Bourbon | natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

77,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Ivan Dos Santos 250 g – Brazylia z nutami ziaren kakaowca, wanilii, suszonych fig i daktyli – Palarnia The Barn

Data palenia

2026.04.28

Palarnia

The Barn

Pochodzenie

Brazylia

Region

São Paulo

Farma

Sitio Seriema

Producent

Ivan and Rose dos Santos

Uprawy

1350 m n.p.m.

Odmiana

Red Bourbon

Proces

natural

Typ palenia

espresso / kawiarka

Palenie

średnie

Profil sensoryczny

ziarna kakaowca,
wanilia,
suszone figi,
daktyle

Ocena SCA
-

Brazylijska słodycz procesu natural od The Barn – Red Bourbon z São Paulo

Ivan Dos Santos to wyjątkowa kawa z Brazylii, pochodząca z farmy Sitio Seriema w regionie São Paulo, uprawiana na wysokości 1350 m n.p.m. Odmiana Red Bourbon poddana klasycznemu procesowi natural i średniemu paleniu wydobywa niezwykłą słodycz i złożoność, dedykowaną metodom ciśnieniowym.

W filiżance odnajdziemy intensywne ziarna kakaowca, kremową wanilię, słodkie suszone figi oraz soczyste daktyle, tworzące harmonijną i deserową kompozycję.

Profil smakowy

Ziarna kakaowca – głęboka, gorzkawo-słodka nuta.
Wanilia – kremowa, delikatna słodycz.
Suszone figi – słodka, miodowa owocowość.
Daktyle – soczysta, karmelowa słodycz.

Dla kogo jest ta kawa?

Parzysz w ekspresie kolbowym, ekspresie automatycznym lub kawiarce – palenie dedykowane metodom ciśnieniowym.
Uwielbiasz słodkie, deserowe profile brazylijskich kaw natural.
Poszukujesz kawy o głębokim, czekoladowo-owocowym charakterze.
Jesteś fanem palarni The Barn i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wysoką kwasowość lub jasne, kwiatowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Aby wydobyć słodycz procesu natural, zaleca się następujące parametry:

Ekspres kolbowy: 18g/36-40g, mielenie drobne (~8–12 kliki Comandante), 92–94°C, czas 25–30s.
Ekspres automatyczny: ustaw średnie mielenie i standardowe proporcje dla espresso.
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie średnio-drobne (~12–16 klików), woda w dolnym zbiorniku pod zaworem, średni ogień, 3–4 minuty.
French Press (opcjonalnie): 15g/250ml, mielenie grube (~28–32 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

Pochodzenie: Farma Sitio Seriema, region São Paulo, Brazylia – 1350 m n.p.m.
Producent: Ivan and Rose dos Santos.
Odmiana: Red Bourbon – klasyczna odmiana ceniona za wyjątkową słodycz.
Proces: Natural – tradycyjna obróbka suszenia wiśni w całości, która nadaje kawie intensywną owocową słodycz.
Palarnia: The Barn – berlińska palarnia specialty, pionierzy trzeciej fali kawy, znani z minimalistycznego podejścia i palenia podkreślającego naturalne cechy ziaren.

Wskazówki dla lepszego smaku

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
W ekspresie – jeśli kwasowość jest zbyt wysoka, wydłuż nieco czas ekstrakcji.
Jeśli gorycz dominuje, skróć czas ekstrakcji lub zmiel grubiej.
W kawiarce – nie dopuść do wrzenia wody, zdejmij gdy zacznie bulgotać.
Eksperymentuj z temperaturą – wyższa podkreśli słodycz i body.

Brazylijska deserowa elegancja

Ivan Dos Santos od The Barn to doskonały przykład, jak proces natural potrafi wydobyć z brazylijskich ziaren niezwykłą, deserową słodycz. Intensywne ziarna kakaowca, kremowa wanilia, słodkie suszone figi i soczyste daktyle tworzą harmonijną i złożoną filiżankę. Dzięki średniemu paleniu dedykowanemu metodom ciśnieniowym, każde espresso to prawdziwa przyjemność dla miłośników słodkich, deserowych profili.