Kyoto Drippin' All Day Everyday Meksyk filter 250 g

Meksykańska owocowa ekspresja od Kyoto – natural z Chiapas

Drippin' All Day Everyday to wyjątkowa kawa z Meksyku, pochodząca z plantacji Muxbal Estate w regionie Chiapas, uprawiana na wysokości 1500 m n.p.m. Klasyczny proces natural i jasne palenie wydobywają niezwykłą owocową słodycz i złożoność, potwierdzoną oceną 85 pkt SCA, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy orzeźwiającą cytrynę, słodką melasę, soczyste wiśnie oraz tropikalne mango, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję.

Profil smakowy

• Cytryna – orzeźwiająca, cytrusowa kwasowość.
• Melasa – głęboka, karmelowa słodycz.
• Wiśnie – soczysta, ciemna owocowość.
• Mango – tropikalna słodycz.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Uwielbiasz intensywnie owocowe profile meksykańskich kaw natural.
• Poszukujesz kawy o zbalansowanym, cytrusowo-owocowym charakterze.
• Jesteś fanem palarni Kyoto i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wytrawne, klasyczne profile kaw washed.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć owocową słodycz procesu natural, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Plantacja Muxbal Estate, region Chiapas, Meksyk – 1500 m n.p.m.
• Proces: Natural – tradycyjna obróbka suszenia wiśni w całości, która nadaje kawie intensywną owocową słodycz.
• Ocena SCA: 85 pkt – wysoka ocena potwierdzająca jakość specialty.
• Palarnia: Kyoto – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało owocowości? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt intensywna? Obniż temperaturę do 90°C.

Meksykańska owocowa rewolucja

Drippin' All Day Everyday od Kyoto to doskonały przykład, jak proces natural potrafi wydobyć z meksykańskich ziaren niezwykłą, owocową słodycz. Orzeźwiająca cytryna, słodka melasa, soczyste wiśnie i tropikalne mango tworzą harmonijną i zrównoważoną filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym i wysokiej ocenie 85 pkt SCA, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników owocowych, czystych profili.