Paloma Coffee

Paloma Coffee Indonezja Gayo filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 08.07.2026
Metody parzenia: filtr, AeroPress, Chemex, French Press
Profil smakowy: marcepan | ciasteczko maślane | wędzona śliwka | jeżyny
Odmiana i proces: Gayo 1, Gayo 2 | wet hullet

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

50,90 zł

Więcej informacji

Kawa Paloma Coffee Indonesia Gayo Wet Hulled Filter 250g z nutami marcepanu, ciasteczka maślanego, wędzonej śliwki i jeżyn

Data palenia: 08.07.2026
Palarnia: Paloma Coffee
Pochodzenie: Indonezja
Region: Gayo (1200–1600 m n.p.m.)
Odmiana / Proces: Gayo 1, Gayo 2 / Wet Hulled
Profil: Marcepan, Ciasteczko maślane, Wędzona śliwka, Jeżyny
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper

Indonesia Gayo Wet Hulled od palarni Paloma Coffee to wyjątkowa kawa specialty uprawiana w indonezyjskim regionie Gayo na wysokości 1200–1600 m n.p.m. Zastosowanie tradycyjnej dla Sumatry metody Wet Hulled oraz jasnego palenia pozwala wydobyć z ziaren unikalny, bogaty profil smakowy. W filiżance odnajdziesz słodki marcepan, maślane ciasteczko, głęboką wędzoną śliwkę oraz soczyste jeżyny – kawa o pełnym body i długim, złożonym finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia (przelew):

V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 90–92°C. Podkreśli marcepanową słodycz i jeżynową owocowość.
Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube, temperatura 90–92°C. Czas parzenia dłuższy. Wydobędzie nuty wędzonej śliwki i maślane ciasteczko.
AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24–27, temperatura 88–90°C. Czas 1:45 – 2:15 (inverted). Pozwoli na wydobycie pełni body i głębokiego charakteru.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty marcepanu i ciasteczka.
Brakuje głębi? Użyj temperatury 91–92°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników indonezyjskich kaw o pełnym body i niepowtarzalnym profilu. Jeśli lubisz kompozycje łączące słodycz marcepanu i maślanego ciasteczka z owocowością jeżyn oraz wędzoną śliwką, Gayo Wet Hulled będzie doskonałym wyborem. Sprawdzi się idealnie jako poranny, kojący przelew.

Częste pytania o Indonesia Gayo Wet Hulled (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Wet Hulled?

Wet Hulled (znany również jako Giling Basah) to tradycyjna indonezyjska metoda obróbki, w której ziarna są łuskiwane z pergaminu przy wysokiej wilgotności (około 30-50%). Proces ten skraca czas suszenia i nadaje kawom charakterystyczne nuty, pełne body oraz niską kwasowość, odróżniając je od kaw mytych czy naturalnych.

Dlaczego w tej kawie wyczuwam nuty wędzonej śliwki?

Wędzona śliwka to charakterystyczna nuta dla kaw z Indonezji, w szczególności z regionu Gayo. Jest efektem połączenia unikalnego procesu Wet Hulled, lokalnego terroir oraz odmian Gayo 1 i Gayo 2, co zapewnia wyjątkową głębię i złożoność naparu.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to polska palarnia specialty, która z pasją wybiera ziarna od najlepszych producentów z całego świata. Stawiają na jakość, transparentność i unikalne profile smakowe. Gayo Wet Hulled doskonale odzwierciedla ich filozofię odkrywania niezwykłych kaw z najdalszych zakątków globu.