Keen Coffee Roasters

Keen Kostaryka El Diamante La Minilla omniroast 150 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.04.02
Metody parzenia: V60, AeroPress, Espresso, Kawiarka
Profil smakowy: piernik | cynamon | suszona morela
Odmiana i proces: Caturra, Red Catuai | Anaerobic Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

84,90 zł

Więcej informacji

Kawa Keen El Diamante La Minilla Omniroast 150g – Kostaryka z nutami piernika, cynamonu i suszonej moreli

Data palenia

2026.04.02

Palarnia

Keen Coffee (Holandia)

Pochodzenie

Kostaryka, West Valley (San Ramon)

Farma / Producent

La Minilla / Sergio Salas & Esteban Villalobos

Odmiana / Proces

Caturra, Red Catuai / Anaerobic Natural

Profil

Piernik, Cynamon, Suszona morela

Metody

Espresso / V60 / AeroPress / Kawiarka

El Diamante to kawa, która redefiniuje pojęcie słodyczy w kawie specialty. Pochodząca z prestiżowej farmy La Minilla, poddana została autorskiemu procesowi fermentacji anaerobowej przez Estebana Villalobosa. Efektem jest profil, który zamiast klasycznej kwasowości, uderza gęstą, niemal pikantną słodyczą cynamonu i aromatycznego piernika. To wyraziste ziarno o "lepkiej" teksturze, zbalansowane głęboką nutą suszonej moreli. Jako Omniroast, oferuje niesamowitą uniwersalność – od czystego, przyprawowego filtra po gęste, deserowe espresso.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60 (Filter): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: ok. 3:00 min. 30 sek. bloomingu. Takie parzenie wyeksponuje czystość cynamonowego aromatu i delikatną owocowość moreli.
Espresso: Ratio 1:2 lub 1:2.2. Otrzymasz niezwykle gęsty napar o korzennym charakterze, który w połączeniu z mlekiem tworzy kompozycję przypominającą aromatyczne, korzenne ciasteczko.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Chcesz więcej owoców? Obniż temperaturę parzenia do 90-91°C – pikanterie korzenne złagodnieją na rzecz słodyczy suszonej moreli.
Kawa ta jest bardzo stabilna i intensywna – nawet po lekkim przestygnięciu zachowuje swoją unikalną, przyprawową strukturę.

Dla kogo ta kawa?

Dla koneserów szukających kaw o mocnym, "przyprawowym" charakterze i wysokiej słodyczy. Jeśli nudzą Cię klasyczne profile i szukasz w filiżance czegoś gęstego, nieco pikantnego i absolutnie unikalnego pod kątem tekstury, El Diamante La Minilla będzie dla Ciebie wielkim odkryciem.

Częste pytania o El Diamante La Minilla (FAQ)

Co daje proces "Diamante Anaerobic"?

To 40-godzinna fermentacja w zamkniętych zbiornikach bez dostępu tlenu. To właśnie te warunki sprawiają, że cukry w ziarnie rozwijają się w stronę nut korzennych, cynamonowych i piernikowych, co jest unikalnym znakiem rozpoznawczym tej metody.

Jak rozumieć "Omniroast" w tym przypadku?

To styl palenia, który wyciąga z kawy to, co najlepsze dla obu metod. Jest wystarczająco jasny, by zachować niuanse smakowe w dripie, ale posiada też odpowiednią strukturę, by nie być zbyt kwasowym w ekspresie ciśnieniowym.

O palarni Keen Coffee

Holenderska palarnia Keen Coffee słynie z technicznego podejścia do wypału. Ich wieloletnia relacja z farmą La Minilla pozwala na uzyskanie powtarzalnego, mistrzowskiego profilu smakowego, który co roku zachwyca najbardziej wymagających baristów w Europie.