Clever Dripper zaparzacz do kawy czarny L 500 ml + 100 filtrów

Myślisz, że potrzeba skomplikowanych umiejętności, aby przygotować napar o doskonałych smaku, aromacie i konsystencji? Nic bardziej mylnego! Clever Dripper i przelewowa metoda parzenia i ekstrakcji kawy to niezwykle prosty, chociaż dający niewiarygodne wręcz rezultaty sposób.

Aby cieszyć się wyśmienitym, intensywnym napojem o najlepszych cechach potrzebować będziesz:

• kawę
• filtr - Melitta lub Moccamaster rozmiar 4, Hario rozmiar 02
• młynek, o ile decydujesz się używać świeżo zmielonej kawy, do czego bardzo namawiamy
• wagę
• czajnik

Przydatne są też: termometr, serwer.

Poniżej podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować ulubioną, pełną smaku i aromatu wersję naparu o odpowiedniej konsystencji, opartą na powolnej ekstrakcji mielonych ziaren.

1. Zagotuj wodę. W tym czasie przygotuj zaparzacz, zginając krawędź papierowego filtra wzdłuż zgrzanej krawędzi i umieszczając ją w Clever Dripperze.
2. Zwilż filtr niewielką ilością gorącej wody - pozbędziesz się posmaku papieru i jednocześnie ogrzejesz naczynko, do którego zaparzasz kawę.
3. Odważ i zmiel 25g kawy na grubość przypominającą gruboziarnistą sól. Jeśli używasz naszego młynka Wilfa, ustaw lej w pozycji „A” w „AEROPRESS”. Jeśli wolisz kawę o większej ilości nut owocowych, zmiel ją trochę grubiej.
4. Powstrzymaj się jeszcze z dodawaniem kawy. Najpierw wylej wodę która była wcześniej dodana i umieść zaparzacz na wadze. Wytaruj ją i dodaj 400g wody zaraz po zagotowaniu.
5. Uruchom timer wagi lub inny i dodaj zmieloną kawę do gorącej wody. Dobrze zamieszaj, aby upewnić się, że wszystkie drobinki kawy są mokre. Mieszając nie dotykaj filtra.
   W przypadku bardzo świeżej kawy może to zająć kilka ruchów, aby upewnić się, że cała unosząca się kawa zostanie zanurzona.
6. Przykryj dripper pokrywką i pozostaw na 2 minuty. Następnie ponownie zamieszaj powierzchnię, aby zanurzyć wszelkie pływające cząstki zmielonej kawy, które utworzą na górze warstwę.
7. Po 3 minutach od rozpoczęcia parzenia umieść zaparzacz na serwerze / dzbanku. Zaparzona kawa powinna przelać się w ciągu około jednej minuty.
8. Wrzuć fusy z filtra do pojemnika na kompost i spłucz zaparzacz. Wymieszaj zaparzoną kawę i daj jej chwilkę na przestygnięcie. Smacznego!

Jeśli kawa przelewa się zbyt szybko lub wydaje się wodnista, następnym razem zmiel drobniej. Jeśli spływa zbyt wolno, napar prawdopodobnie będzie miał trochę gorzki posmak i następnym razem zmiel kawę grubiej Pamiętaj jednak, że nie ma idealnej, uniwersalnej receptury. Ta, wskazana przez nas, jest tylko punktem wyjścia. Każde ziarno reaguje trochę inaczej, a niewielkie zmiany potrafią całkowicie zmienić smak kawy. Na intensywność, konsystencję czy moc gotowego napoju mają wpływ różne czynniki, takie jak kontrola tempa przelewania kawy, a zatem i jej ekstrakcji, temperatura wody czy stopień zmielenia ziaren.

Zachęcamy gorąco do eksperymentów, do zabawy kawą. Daje to masę frajdy. Słowo!