Tanat Coffee Etiopia Suke Quto [Kurume Honey] omniroast 200 g

Etiopska słodycz procesu honey od Tanat Coffee – Guji z wysokości 2200 m n.p.m.

Suke Quto to wyjątkowa kawa z Etiopii, pochodząca od producenta Tesfaye Bekele z regionu Guji, uprawiana na wysokości 2200 m n.p.m. Odmiana Kurume poddana klasycznemu procesowi honey i średniemu paleniu wydobywa niezwykłą słodycz i złożoność, potwierdzoną wysoką oceną 88 pkt SCA. Dzięki uniwersalnemu paleniu omniroast sprawdzi się zarówno w metodach przelewowych, jak i w ekspresie ciśnieniowym czy kawiarce.

W filiżance odnajdziemy soczysty ananas, słodki cukier trzcinowy oraz szlachetną czarną herbatę, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję.

Profil smakowy

• Ananas – soczysta, tropikalna słodycz.
• Cukier trzcinowy – słodka, karmelowa nuta.
• Czarna herbata – szlachetna, lekko cierpka końcówka.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie, French Pressie, ekspresie ciśnieniowym lub kawiarce – omniroast daje Ci pełną swobodę.
• Uwielbiasz procesy honey za ich wyjątkową słodycz i gładkość.
• Poszukujesz etiopskiej kawy o słodkim, tropikalno-herbacianym profilu.
• Jesteś fanem palarni Tanat Coffee i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wytrawne, klasyczne profile etiopskich kaw washed.

Jak ją zaparzyć?

Uniwersalne palenie omniroast – sprawdzi się w każdej metodzie. Aby wydobyć słodycz procesu honey, zaleca się następujące parametry:

Metody przelewowe (V60/Origami/Kalita): 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
Ekspres ciśnieniowy: 18g/36g, mielenie ~8–12, 92–94°C, czas 25–30s.
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12–16, 3–4 minuty.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Guji, Etiopia – 2200 m n.p.m.
• Producent: Tesfaye Bekele.
• Odmiana: Kurume – etiopska odmiana ceniona za słodycz i złożoność.
• Proces: Honey – innowacyjna obróbka, w której część miąższu pozostaje na ziarnie, nadając kawie wyjątkową słodycz i gładkość.
• Ocena SCA: 88 pkt – bardzo wysoka ocena potwierdzająca wyjątkową jakość.
• Palarnia: Tanat Coffee – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało słodyczy? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt intensywna? Obniż temperaturę do 90°C.

Etiopska tropikalna słodycz

Suke Quto od Tanat Coffee to doskonały przykład, jak proces honey potrafi wydobyć z etiopskich ziaren niezwykłą, słodką głębię. Soczysty ananas, słodki cukier trzcinowy i szlachetna czarna herbata tworzą harmonijną i zrównoważoną filiżankę. Dzięki uniwersalnemu paleniu omniroast i imponującej ocenie 88 pkt SCA, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników słodkich, tropikalno-herbacianych profili.