Coffee Hunter Brazylia Santos Fazenda Paraiso 250 g

Brazylia Santos Fazenda Paraiso od polskiej palarni Coffee Hunter to absolutny klasyk w segmencie specialty, wypalony w uniwersalnym profilu omniroast (średnie+). Ziarna pochodzą ze słynnego regionu Cerrado Mineiro, charakteryzującego się stabilnym mikroklimatem i płaskimi płaskowyżami sprzyjającymi równomiernemu dojrzewaniu owoców. Tradycyjna obróbka na sucho (natural) pozwala na maksymalne wyciągnięcie naturalnej, gęstej słodyczy z miąższu prosto do ziarna. W efekcie kawa ta cechuje się znikomą kwasowością i wysokim, kremowym body. W filiżance dominują głębokie, tradycyjne nuty aksamitnej deserowej czekolady oraz słodkiego karmelu, idealnie uzupełnione wyrazistym, długim finiszem o smaku prażonych orzechów. Doskonale odnajdzie się zarówno w czarnym naparze, jak i w połączeniu z mlekiem.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Ekspres ciśnieniowy (Espresso): 18g kawy / 40ml uzysku. Czas ekstrakcji: 24–28 sekund. Temperatura wody: 92–94°C. Otrzymasz niezwykle gęste, esencjonalne espresso z grubą cremą i potężną czekoladowo-toffiową słodyczą.
• Kawiarka: 12–15g kawy. Mielenie średnio-drobne. Użycie gorącej wody do dolnego zbiorniczka skróci czas ekstrakcji na palniku, co pomoże całkowicie wyeliminować goryczkę i podbić karmelowy profil.
• Metody przelewowe (V60 / Chemex): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:00 min. Temperatura: 91–93°C. Przygotujesz gładki, niezwykle słodki i aksamitny przelew pozbawiony cytrusowej kwasowości.
• AeroPress: 16g kawy / 200ml wody. Mielenie średnie, temperatura wody 92°C. Czas parzenia: 1:30 – 2:00 min. Pozwala na uzyskanie wybitnego balansu pomiędzy orzechowym finiszem a czekoladowym body.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), by zachować nieskazitelny profil deserowych akcentów Fazenda Paraiso.
• Z uwagi na palenie średnie+, kawa ta doskonale reaguje na nieco niższą temperaturę wody (ok. 91–92°C) – zapobiega to powstawaniu nut dymnych i wydobywa czystą słodycz toffi.
• Jeśli napar w espresso jest dla Ciebie zbyt intensywny, spróbuj delikatnie wydłużyć czas parzenia lub nieznacznie zwiększyć grubość mielenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników tradycyjnego smaku, poszukujących w kawie przede wszystkim wysokiej słodyczy, niskiej kwasowości i gęstego body. Idealna dla osób pijących klasyczne mleczne napoje (cappuccino, latte) oraz szukających uniwersalnego ziarna do biurowego lub domowego ekspresu automatycznego. Nie jest to natomiast propozycja dla zwolenników rześkich, ultra-jasnych, owocowych i kwasowych filter roastów.