Swerl Coffee

Swerl Brazylia Casa Almeida Barreto filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.04.14
Metody parzenia: V60, Chemex, AeroPress, French Press
Profil smakowy: nugat | mleczna czekolada | aromaty winne
Odmiana i proces: Red Catuai | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

71,90 zł

Więcej informacji

Kawa Swerl Brazylia Casa Almeida Barreto Filter 250g – Red Catuai z nutami nugatu, mlecznej czekolady i winnym aromatem

Data palenia

2026.04.14

Palarnia

Swerl Coffee Roasters (Szwecja)

Pochodzenie

Brazylia, Minas Gerais

Producent

Rodzina Almeida Barreto

Odmiana / Proces

Red Catuai / Natural

Profil

Nugat, Mleczna czekolada, Aromaty winne

Metody

V60 / Chemex / AeroPress / French Press

Casa Almeida Barreto to miejsce, gdzie świat wina spotyka się z najwyższej klasy kawą specialty. Wykorzystując zaplecze enologiczne i technologię precyzyjnej fermentacji, rodzina Barreto stworzyła niezwykle czysty i syropowy profil naturalnego Red Catuai. W filiżance dominuje aksamitna słodycz nugatu i mlecznej czekolady, wzbogacona o subtelne, winne nuty, które nadają całości unikalnego charakteru. To elegancka, zbalansowana Brazylia o wysokiej powtarzalności i gęstym body.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Czas parzenia: ok. 3:00 - 3:15 min. Wyższa temperatura pozwoli w pełni rozpuścić czekoladowo-nugatową słodycz.
AeroPress: Idealny do wydobycia syropowego body i intensywności aromatów winnych. Wypróbuj dłuższe parzenie (ok. 2:30 min).

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj przefiltrowanej wody (TDS 100–130 ppm). Brazylia z Casa Almeida Barreto lubi nieco więcej minerałów w wodzie, co potęguje jej słodki, czekoladowy profil.
Mielenie: średnie. Red Catuai z tej farmy jest ziarnem bardzo przewidywalnym – celuj w konsystencję cukru pudru zmieszanego z kryształkami soli.
Kawa ta jest doskonałym wyborem również do metod typu Immersion (np. French Press lub Clever), gdzie jej "nugatowość" staje się jeszcze bardziej wyrazista.

Winiarski sznyt w brazylijskim słońcu

Współpraca Swerl z Casa Almeida Barreto trwa już trzy lata i z każdym sezonem przynosi coraz ciekawsze rezultaty. Mimo kapryśnej pogody w sezonie 2024/25, zespół Jorge i Gabriela wykorzystał nowoczesne metody wolnego suszenia i kontrolowanej fermentacji, aby zachować balans między żywą kwasowością a naturalną słodyczą. To kawa dla tych, którzy cenią klasykę w nowoczesnym, naukowym wydaniu.

Częste pytania o Brazylię Casa Almeida Barreto (FAQ)

Jak doświadczenie winiarskie wpływa na jakość kawy?

Rodzina Barreto wykorzystuje wiedzę z zakresu enologii do zarządzania procesami fermentacji. Użycie zbiorników ze stali nierdzewnej pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury i czasu trwania procesów mikrobiologicznych, co przekłada się na czystszy i bardziej złożony profil sensoryczny, rzadko spotykany w tradycyjnych brazylijskich kawach Natural.

Co oznacza nuta "winna" w tej kawie?

Aromaty winne (winey) nie oznaczają smaku alkoholu, lecz specyficzną, szlachetną kwasowość i aromat przypominający dojrzałe ciemne owoce, charakterystyczny dla win czerwonych. W tym lotcie jest to wynik długiego, delikatnego suszenia ziaren oraz wysokiego położenia upraw (1200 m n.p.m.).

O palarni Swerl Coffee Roasters

Swerl Coffee Roasters (Szwecja) to palarnia budująca bezpośrednie, wieloletnie relacje z producentami. Ich współpraca z Casa Almeida Barreto to dowód na to, że połączenie pasji, nauki i szacunku do tradycji pozwala odkryć nowe oblicze brazylijskiej kawy specialty.