Swerl Brazylia Casa Almeida Barreto filter 250 g

Casa Almeida Barreto to miejsce, gdzie świat wina spotyka się z najwyższej klasy kawą specialty. Wykorzystując zaplecze enologiczne i technologię precyzyjnej fermentacji, rodzina Barreto stworzyła niezwykle czysty i syropowy profil naturalnego Red Catuai. W filiżance dominuje aksamitna słodycz nugatu i mlecznej czekolady, wzbogacona o subtelne, winne nuty, które nadają całości unikalnego charakteru. To elegancka, zbalansowana Brazylia o wysokiej powtarzalności i gęstym body.

Sprawdzone parametry parzenia:

• V60: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Czas parzenia: ok. 3:00 - 3:15 min. Wyższa temperatura pozwoli w pełni rozpuścić czekoladowo-nugatową słodycz.
• AeroPress: Idealny do wydobycia syropowego body i intensywności aromatów winnych. Wypróbuj dłuższe parzenie (ok. 2:30 min).

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj przefiltrowanej wody (TDS 100–130 ppm). Brazylia z Casa Almeida Barreto lubi nieco więcej minerałów w wodzie, co potęguje jej słodki, czekoladowy profil.
• Mielenie: średnie. Red Catuai z tej farmy jest ziarnem bardzo przewidywalnym – celuj w konsystencję cukru pudru zmieszanego z kryształkami soli.
• Kawa ta jest doskonałym wyborem również do metod typu Immersion (np. French Press lub Clever), gdzie jej "nugatowość" staje się jeszcze bardziej wyrazista.

Winiarski sznyt w brazylijskim słońcu

Współpraca Swerl z Casa Almeida Barreto trwa już trzy lata i z każdym sezonem przynosi coraz ciekawsze rezultaty. Mimo kapryśnej pogody w sezonie 2024/25, zespół Jorge i Gabriela wykorzystał nowoczesne metody wolnego suszenia i kontrolowanej fermentacji, aby zachować balans między żywą kwasowością a naturalną słodyczą. To kawa dla tych, którzy cenią klasykę w nowoczesnym, naukowym wydaniu.