Roastains Kolumbia Pop-It filtr 250 g

Kolumbia Pop-It – soczysty dżem wiśniowy z beztlenową fermentacją

Pop-It od Roastains to 88-punktowa perełka z Nariño. Na Finca San Antonio (2060 m n.p.m.) Lida Cielo López fermentuje beztlenowo (72h) odmiany Caturra, Colombia i Castillo. Efekt? Intensywny dżem wiśniowy, soczysta czerwona pomarańcza, żywa porzeczka i lekka fermentowa złożoność w jasno palonym, krystalicznie czystym naparze – idealna na owocowe przelewy.

Profil smakowy

• Dżem wiśniowy – słodka, gęsta, owocowa głębia dominująca w ataku.
• Czerwona pomarańcza – soczysta, krwista cytrusowość w środku naparu.
• Porzeczka – żywa, lekko kwaśna rześkość w tle i finiszu.
• Kwasowość – wysoka, czysta, owocowa – bardzo orzeźwiająca.
• Body – jedwabiste, średnie, satysfakcjonujące.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz intensywnie owocowej Kolumbii z lekką fermentacją i wysoką kwasowością.
• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie, Kalicie lub cold brew.
• Lubisz 88-punktowe loty z Nariño i beztlenowe procesy.
• Cenisz kobiety-producentki i małe, rodzinne fincas.
• Chcesz 250 g na codzienne owocowe rytuały.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz niskokwasowe, czekoladowe profile lub klasyczne washed bez fermentacji.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie zoptymalizowane pod metody przelewowe / filtr. Podstawowe parametry:

Dripper (V60 / Origami / Kalita): 18 g / 300 ml, mielenie średnie (~22–24 Comandante), 94–96°C, czas 2:30–3:00 (preinfuzja 60 ml / 40 s).
Chemex: 30 g / 500 ml, mielenie średnio-grube (~25–30), 92–96°C, ~3:30–4:00.
AeroPress: 17 g / 200–220 ml, mielenie średnio-grube (~26–29), 90–94°C, 1:30–2:00 (metoda odwrócona).
French Press: 15–16 g / 250 ml, mielenie grube (~28–32), 92–96°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Limitowana partia: Mały lot z Finca San Antonio – gdy się skończy, naprawdę się skończy.
• Region: Espejo, Buesaco, Nariño – wulkaniczna gleba, wysoka wysokość i obfite opady.
• Producentka: Lida Cielo López – Finca San Antonio od 2003, zrównoważone uprawy w cieniu.
• Odmiany: Caturra, Colombia, Castillo – mieszanka klasyki i odporności.
• Proces washed anaerobic 72h: Depulping, 72-godzinna fermentacja beztlenowa + paraboliczne suszenie – maksimum owocowości i złożoności.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 50–100 ppm).
• Zbyt kwaśna / niedoważona? Zmiel drobniej lub wydłuż czas ekstrakcji.
• Zbyt gorzka / płaska? Zmiel grubiej lub skróć czas / obniż temperaturę.
• Temperatura 92–96°C – wyższa temperatura podkreśla czerwoną pomarańczę i porzeczkę.

Twój codzienny rytuał

Pop-It to kawa, która smakuje jak letni owocowy koktajl w filiżance – dżem wiśniowy, czerwona pomarańcza i porzeczka w soczystym, fermentowanym washed. 250 g od Roastains wystarczy, by codziennie cieszyć się 88-punktową Kolumbią z Finca San Antonio. Zamów na coffeelove.pl i daj się porwać Nariño w najlepszym wydaniu!