Gardelli Etiopia Negele Gorbitu omniroast 250 g

Kwiatowo-owocowy eteryk z Etiopii – jagody, karmelizowany ananas, winogrona i fiołki

Niezwykle aromatyczna i złożona kawa z regionu Yirgacheffe w Etiopii, wyhodowana przez lokalnych drobnych rolników i poddana klasycznemu procesowi natural. Wypalona na jasno przez legendarną palarnię Gardelli jako uniwersalny omniroast. Soczysta słodycz jagód łączy się z tropikalną nutą karmelizowanego ananasa, winną słodyczą winogron i delikatnym, eterycznym akcentem fiołków, tworząc olśniewająco czystą, słodką i kwiatową filiżankę.

Profil smakowy

• Jagody – soczysta, słodka i lekko kwaskowa nuta ciemnych owoców leśnych.
• Karmelizowany ananas – tropikalna słodycz z ciepłym, karmelowym akcentem.
• Winogrona – winna, słodka i lekko musująca nuta owocowa.
• Fiołki – delikatny, eteryczny i podnoszący kwiatowy aromat.
• Czysty, długi finisz – średnie body z długą, słodką i kwiatową końcówką.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w ekspresie, dripperze, AeroPressie lub kawiarce i cenisz uniwersalne palenie omniroast.
• Uwielbiasz etiopskie kawy natural za ich intensywną owocowość i kwiatową złożoność.
• Poszukujesz kawy o wyjątkowo czystym, słodkim i aromatycznym profilu, pozbawionym fermentacyjnych ostrości.
• Jesteś fanem palarni Gardelli i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz kawy o ciężkim, czekoladowo-orzechowym charakterze, niskiej kwasowości lub nie lubisz wyraźnych nut kwiatowych.

Jak ją zaparzyć?

Uniwersalne palenie omniroast dedykowane wszystkim metodom. Aby wydobyć czystość owoców i kwiatów, zaleca się następujące parametry:

Espresso: 18g/36g, mielenie ~8-12 (Comandante), 90–92°C, czas 25–30s
V60: 18g/300ml, mielenie ~24-26, 89–91°C, czas 2:15–2:45
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~26–28, 86–88°C, czas 1:30–2:00
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12-16, 3-4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Negele Gorbitu, region Yirgacheffe, Etiopia – 1995-2020 m n.p.m. (niezwykle wysokie uprawy!).
• Odmiana: Heirloom – tradycyjne, dzikie odmiany etiopskie, będące źródłem niesamowitej złożoności smakowej.
• Proces: Natural (suchy) – wiśnie suszone są w całości na afrykańskich łóżkach, co nadaje kawie intensywną owocową słodycz i pełniejsze body, zachowując przy tym czystość charakterystyczną dla Yirgacheffe.
• Palarnia: Gardelli Specialty Coffees – włoska legenda w świecie kawy specialty, znana z precyzyjnego i innowacyjnego palenia, które wydobywa esencję ziarna.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody (TDS 70-110 ppm), by podkreślić jasność, kwiatowość i owocowe niuanse.
• Za mało słodyczy i zbyt płaska? Zwiększ temperaturę wody o 1-2°C lub delikatnie skróć czas ekstrakcji (w espresso).
• Chcesz większej klarowności i kwasowości? Rozjaśnij mielenie w metodach przelewowych.
• Temperatura 89–92°C – pozwoli zachować delikatne nuty kwiatowe i cytrusowe bez wyciągania goryczy.

Etiopia w jej najczystszej, owocowej odsłonie

Kawa Negele Gorbitu Natural od Gardelli to hołd złożony klasycznemu, wysokogórskiemu Yirgacheffe. Jej nieskazitelnie czysty, jagodowo-kwiatowy profil z tropikalnymi i winnymi akcentami pokazuje, jak wyrafinowany i słodki potrafi być etiopski natural. To kawa dla purystów i poszukiwaczy piękna w prostocie, doskonała o każdej porze dnia.