Father's Coffee Roastery

Father's Coffee Kenia Kirinyaga filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 20.07.2026
• Profil smakowy: Ciasto rabarbarowe | Róża | Dżem z czerwonej porzeczki
• Odmiana i proces: SL28, SL34, Ruiru 11 | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

88,90 zł

Więcej informacji

Kawa Father's Coffee Kirinyaga AA – Kenia z nutami ciasta rabarbarowego, róży i dżemu z czerwonej porzeczki

Kawa z nutami dżemu z czerwonej porzeczki

Data palenia

20.07.2026

Palarnia

Father's Coffee

Pochodzenie

Kenia (Kirinyaga)

Stacja / Spółdzielnia

Nguguini Wet Mill / Kibirigwi Farmers' Cooperative Society

Wysokość uprawy

1600 – 1650 m n.p.m.

Odmiana botaniczna

SL28, SL34, Ruiru 11

Proces obróbki

Washed (klasyczna kenijska metoda myta)

Profil sensoryczny

Ciasto rabarbarowe, Róża, Dżem z czerwonej porzeczki

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Keňa - Kirinyaga AA od Father's Coffee to kenijska kawa specialty pochodząca z regionu Kirinyaga, ze stacji mokrej Nguguini, należącej do spółdzielni Kibirigwi Farmers' Cooperative Society – jednej z najstarszych w kraju. Kawy z Kenii są dla palarni Father's Coffee gwarancją czystej, soczystej owocowości. Mieszanka odmian SL28, SL34 i Ruiru 11, poddana tradycyjnemu kenijskiemu procesowi Washed, daje profil pełen ciasta rabarbarowego, kwiatowej róży i dżemu z czerwonej porzeczki – kawa czysta, owocowa, z żywą, dobrze zdefiniowaną kwasowością i eleganckim finiszem.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–95°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Kenijskie kawy myte lubią wyższą temperaturę – 93–95°C wydobędzie z nich pełnię owocowej świeżości i kwiatowości.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników czystych, owocowo-kwiatowych kaw z Kenii. Kirinyaga AA to propozycja dla osób ceniących sobie klasyczny kenijski profil – żywą kwasowość, soczystość i elegancję – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla purystów, którzy szukają w filiżance czystej owocowości i kwiatowej złożoności. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile – to kawa dla fanów owocowej świeżości.

Częste pytania o Keňa - Kirinyaga AA (FAQ)

Czym wyróżnia się klasyczny kenijski proces Washed?

Klasyczny kenijski proces Washed to wieloetapowa metoda, która nadaje kawom wyjątkową czystość i żywą kwasowość. Proces obejmuje: usunięcie skórki (pulping), sortowanie gęstościowe w kanałach wodnych (grading), 24-godzinną fermentację w suchych zbiornikach oraz dokładne mycie w czystej wodzie. Na koniec kawa jest suszona na podwyższonych stołach przez 7–15 dni, aż do osiągnięcia wilgotności 10–12%. Dzięki temu kawa zyskuje czysty, owocowy profil z dobrze zdefiniowaną kwasowością, charakterystyczny dla najlepszych kenijskich kaw.

Co oznaczają odmiany SL28, SL34 i Ruiru 11?

SL28 i SL34 to historyczne kenijskie odmiany wybrane w latach 30. XX wieku, znane z wyjątkowej złożoności, słodyczy i winnych nut. SL28 nadaje kawie złożony, słodki profil z winowymi akcentami, podczas gdy SL34 dodaje pełnego body i zbalansowanej kwasowości. Ruiru 11 to nowoczesna odmiana opracowana w Kenii, która wprowadza stabilność i naturalną odporność na choroby drzew kawowca. Ta mieszanka trzech odmian tworzy niezwykle złożony i elegancki profil smakowy.

O palarni Father's Coffee

Father's Coffee to czeska palarnia specialty coffee z siedzibą w Pradze, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Keňa - Kirinyaga AA to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kenijski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocowością, czystością i elegancją.