DAK

DAK Kenia Cassis filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 15.07.2026
• Profil smakowy: Czerwona porzeczka | Rabarbar | Granat
• Odmiana i proces: Field Blend | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

82,90 zł

Więcej informacji

Kawa DAK Coffee Cassis filter 250g – Kenia z nutami czerwonej porzeczki, rabarbaru i granatu

Data palenia

15.07.2026

Palarnia

DAK Coffee Roasters

Pochodzenie

Kenia

Region

Rungeto

Współpraca

Rungeto Farmers Cooperative Society

Odmiana botaniczna

Field Blend (mieszanka odmian)

Proces obróbki

Washed

Profil sensoryczny

Czerwona porzeczka, Rabarbar, Granat

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Cassis od DAK Coffee Roasters to kenijska kawa specialty z regionu Rungeto, pochodząca od Rungeto Farmers Cooperative Society. To drugie wydanie kenijskie palarni w sezonie 2026 – kawa typu field blend, poddana procesowi Washed, która reprezentuje to, co najlepsze w kenijskich kawach. Ziarna pochodzą z gospodarstw położonych na wysokich wysokościach, gdzie gleby wulkaniczne i sprzyjający klimat nadają kawom wyjątkową wysoką kwasowość i soczysty, pełny body. W filiżance przelewowej królują nuty czerwonej porzeczki, rabarbaru i granatu – kawa niezwykle owocowa, z kwasowością, która niesie owocowość przez całą degustację, pozostawiając długi, czysty finisz.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowy profil.
Kenijskie kawy lubią wyższą temperaturę – 93–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej słodyczy i kwasowości.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników świeżych, owocowych i żywych kaw przelewowych z Kenii. Cassis to propozycja dla osób ceniących sobie wysoką, czystą kwasowość, soczyste body i wyraziste nuty czerwonych owoców – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla purystów, którzy szukają w filiżance eksplozji owocowości i kenijskiego charakteru. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile.

Częste pytania o Cassis (FAQ)

Czym wyróżnia się kawa z regionu Rungeto?

Region Rungeto w Kenii jest znany z produkcji kaw o wyjątkowo wysokiej kwasowości i soczystym, pełnym body. Kawy z tego obszaru pochodzą od Rungeto Farmers Cooperative Society, która zrzesza drobnych rolników uprawiających kawę na żyznych, wulkanicznych glebach na dużych wysokościach. To właśnie te warunki nadają kawom charakterystyczny profil – nuty czerwonych owoców i kwiatowej złożoności.

Co oznacza "field blend" i proces Washed?

Field blend oznacza, że kawa pochodzi z mieszanki różnych odmian uprawianych na polach, co nadaje jej złożoności i głębi. Proces Washed (mokry) polega na usunięciu miąższu z ziaren przed fermentacją, a następnie ich dokładnym umyciu. Dzięki temu kawa zyskuje czysty, owocowy i wyrazisty profil z dobrze zdefiniowaną kwasowością – charakterystyczny dla najlepszych kenijskich kaw.

O palarni DAK Coffee Roasters

DAK Coffee Roasters to nowoczesna palarnia specialty z Amsterdamu, która szybko zdobyła uznanie na europejskiej scenie kawowej. Znana z odważnych, czystych i owocowych profil wypału, DAK stawia na bezpośrednie relacje z producentami oraz transparentność w całym łańcuchu dostaw. Ich podejście łączy skandynawską lekkość z głębią i złożonością, tworząc kawy, które są jednocześnie wyrafinowane i niezwykle pijalne. Cassis to doskonały przykład ich filozofii – kawa z charakterem, która opowiada historię swojego terroir i procesu.