A.M.O.C. Coffee Etiopia /025 Mr. Ocholo Bedecho filter 240 g

Klasyczna Etiopia washed – bergamotka, czarna herbata i jaśmin

Czysta i klarowna Etiopia z projektu Single Farmer Project. Mr. Ocholo Bedecho z 8-hektarowej farmy w Haro Wachu (Guji) uprawia lokalne Heirloom w głębokiej czerwonej glebie na wysokości 1800–2000 m n.p.m. Proces washed podkreśla delikatną kwasowość i kwiatową elegancję. Wypalona na jasno przez A.M.O.C. Coffee specjalnie dla metod przelewowych. Bergamotka łączy się z wytrawną czarną herbatą i subtelnym jaśminem, tworząc harmonijną, lekką i niezwykle czystą filiżankę o długim, kwiatowym finiszu.

Profil smakowy

• Bergamotka – cytrusowa świeżość z delikatną goryczką i aromatem olejku eterycznego.
• Czarna herbata – wytrawna, taniczna głębia z lekkim dymnym akcentem.
• Jaśmin – subtelna, kwiatowa elegancja i słodki aromat.
• Klarowna kwasowość, lekkie body i długi, kwiatowy finisz – zrównoważona konsystencja z czystą, herbatą przypominającą strukturą.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz czyste, jasne washed z wysoką kwasowością i wyraźnymi nutami herbaty i kwiatów.
• Cenisz traceability i Single Farmer Project – bezpośrednie wsparcie konkretnego rolnika.
• Poszukujesz kawy, która łączy cytrusową bergamotkę z elegancką czarną herbatą i jaśminową delikatnością.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, fermentowane naturaly lub niskokwasowe, czekoladowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Haro Wachu, Uraga, Guji Zone, Oromia – 1800–2000 m n.p.m., głęboka czerwona gleba.
• Producent: Mr. Ocholo Bedecho – 8 ha, rodzina 8 dzieci, poza kawą warzywa i enset.
• Odmiana: Heirloom – tradycyjne etiopskie odmiany.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka mokra, czystość i klarowność profilu herbacianego.
• Projekt: Single Farmer Project – traceability od 2012, bezpośrednie wsparcie pojedynczego rolnika.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało kwiatowości (jaśmin)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mocno dominuje gorycz bergamotki? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć klarowność i zrównoważy profil.

Klasyka Guji w nowej odsłonie

Mr. Ocholo Bedecho od A.M.O.C. Coffee to powrót do klasycznego washed Etiopii – tym razem z projektu Single Farmer Project. 8-hektarowa farma w Haro Wachu daje ziarnom Heirloom przestrzeń do rozwinięcia czystego, herbatiano-kwiatowego charakteru. Bergamotka, czarna herbata i jaśmin tworzą elegancką, klarowną filiżankę o długim finiszu – prawdziwą klasykę Guji z bezpośrednim wsparciem dla rolnika.