Kolibri Brazylia Diamantina 250 g

Brazylia Diamantina natural – gorzka czekolada, orzechy laskowe i karmel

Klasyczna, słodka i pełna kawa brazylijska z regionu Cerrado w Minas Gerais. Proces natural (obróbka sucha) podkreśla jej naturalną słodycz, gęste body i łagodny, orzechowo-czekoladowy profil. Wypalona średnio przez palarnię Kolibri specjalnie dla espresso. Intensywna, głęboka nuta gorzkiej czekolady łączy się z ciepłym, prażonym aromatem orzechów laskowych i słodką, karmelową nutą, tworząc ciepłe, komfortowe i niezwykle zrównoważone espresso idealne na każdy dzień.

Profil smakowy

• Gorzka czekolada – intensywna, głęboka i lekko wytrawna nuta wysokoprocentowej czekolady, stanowiąca solidną bazę espresso.
• Orzechy laskowe – ciepły, prażony aromat i delikatna, maślana słodycz charakterystyczna dla orzechów laskowych.
• Karmel – słodka, aksamitna nuta przypominająca karmelizowany cukier, która równoważy goryczkę czekolady.
• Pełne, gładkie body i długi, słodki finisz – gęsta, kremowa konsystencja z wyraźną, karmelizowaną słodyczą i przyjemnym, orzechowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.
• Lubisz klasyczne, słodkie i orzechowo-czekoladowe profile z pełnym body.
• Cenisz brazylijskie kawy za ich niezawodność, słodycz i doskonałą kompatybilność z mlekiem.
• Poszukujesz kawy, która doskonale sprawdzi się jako baza do mlecznych napojów i jako wyważone espresso solo.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo jasne, kwiatowe lub intensywnie kwasowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Espresso: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 26-30s
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30
Do mleka: Świetnie sprawdza się w latte, cappuccino czy flat white – mleko podkreśla nuty czekolady, orzechów i karmelu.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Cerrado, Minas Gerais, Brazylia – kolebka wysokiej jakości brazylijskiej kawy.
• Producent: Drobni rolnicy – tradycyjna uprawa skupiająca się na jakości.
• Odmiana: Field Blend – mieszanka lokalnych odmian uprawianych w regionie, co nadaje kawie złożoność i charakterystyczny profil.
• Proces: Natural – tradycyjna brazylijska metoda suszenia całych wiśni kawowych, nadająca kawie pełne body i słodki, owocowy charakter.
• Palarnia: Kolibri – znana z precyzyjnego palenia kaw, szczególnie tych dedykowanych do espresso.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało słodyczy i pełni? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt gorzka (czekolada)? Zmiel grubiej, skróć czas ekstrakcji lub użyj nieco niższej temperatury wody (90-92°C).
• Temperatura 92–94°C – optymalna do wydobycia słodyczy i gładkości średnio palonej kawy.

Brazylijska klasyka w najlepszym wydaniu

Brazylia Diamantina od Kolibri to doskonały przykład wysokiej jakości, tradycyjnej brazylijskiej kawy. Proces natural wydobywa z mieszanki lokalnych odmian niezwykłą, naturalną słodycz, która w filiżance przekształca się w głęboką gorzką czekoladę, ciepłe orzechy laskowe i słodki karmel. To espresso dla tych, którzy szukają niezawodnej, ciepłej i niezwykle przyjemnej kawy, doskonale sprawdzającej się o każdej porze dnia, zarówno solo, jak i w duecie z mlekiem.