Audun Coffee – kawa specialty

Audun Brazylia Miaki 500 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 19.05.2026
• Profil smakowy: karmel | czekolada | niska kwasowość
• Odmiana i proces: Yellow Bourbon | pulped natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

97,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Fazenda Miaki 500 g – Brazylia z nutami karmelu, czekolady i niską kwasowością – Palarnia Audun Coffee

Data palenia

19.05.2026

Palarnia

Audun Coffee

Pochodzenie

Brazylia, Minas Gerais – 1050–1250 m n.p.m.

Farma / Producent

Fazenda Miaki / Rodzina Miaki

Odmiana / Proces

Yellow Bourbon / Pulped Natural

Profil

Karmel, Aksamitna czekolada, Niska kwasowość

Typ palenia

Espresso / Kawiarka (Średnie)

Brazylia Fazenda Miaki od renomowanej polskiej palarni Audun Coffee to absolutny klasyk i filar stałej oferty, stworzony z myślą o miłośnikach tradycyjnych, zbalansowanych smaków. Ziarna odmiany Yellow Bourbon pochodzą ze słonecznego regionu Minas Gerais z rodzinnej plantacji Miaki. Dzięki hybrydowej obróbce na półwytrawno (pulped natural) kawa ta charakteryzuje się pełnym, kremowym body oraz niemal zerową kwasowością. Średnie wypalenie pozwala jej idealnie odnaleźć się w metodach ciśnieniowych. W filiżance dominuje głęboka, maślana słodycz karmelu, płynnie łącząca się z aksamitnym, deserowym finiszem czekolady. To niezawodna propozycja dająca powtarzalny, gęsty napar o wyjątkowo łagodnym profilu.

Sprawdzone parametry parzenia:

Ekspres ciśnieniowy (Espresso): 18g kawy / 36–38g uzysku. Czas ekstrakcji: 28–30 sekund. Temperatura wody: 92–94°C. Pozwala osiągnąć gęste, esencjonalne espresso z piękną, trwałą cremą.
Kawiarka: Mielenie średnio-drobne. Użyj gorącej wody w dolnym zbiorniczku (ok. 90°C), aby skrócić kontakt z palnikiem i uwypuklić naturalną, deserową słodycz ziaren.
Ekspres automatyczny: Ustaw stopień mielenia na drobny oraz wybierz średnią temperaturę parzenia, aby uzyskać wyrazisty, zbalansowany napar doskonały również jako baza do cappuccino.
French Press: 16g kawy / 250ml wody. Mielenie grube, czas parzenia: 4 minuty. Świetna alternatywa wydobywająca pełne, satysfakcjonujące body oraz głębokie nuty karmelowe.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm), aby zachować harmonię, czystość i łagodność naparu.
Jeśli napar wydaje się mało intensywny, zmiel ziarno odrobinę drobniej lub nieznacznie zwiększ dawkę kawy. W przypadku zbyt mocnego lub gorzkiego smaku – zmiel kawę nieco grubiej.
Stabilna temperatura w przedziale 92–94°C gwarantuje optymalną ekstrakcję, wysuwając na pierwszy plan słodkie nuty czekoladowo-karmelowe.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka swojej stałej, codziennej kawy do domu lub biura i ceni wysoką powtarzalność smaku. Idealna dla miłośników tradycyjnego, słodkiego espresso oraz fanów napojów mlecznych, w których nuty karmelu genialnie współgrają z mlekiem. Nie jest to natomiast propozycja dla osób poszukujących jasnych, owocowych, mocno kwasowych wypałów w stylu skandynawskim.

Częste pytania o Audun Coffee Fazenda Miaki (FAQ)

Czym wyróżnia się odmiana Yellow Bourbon oraz proces Pulped Natural?

Yellow Bourbon to wyjątkowa odmiana Arabiki, której owoce dojrzewają na żółto, a nie na czerwono – naturalnie cechuje się ona wyższą zawartością cukrów. W połączeniu z obróbką Pulped Natural (gdzie zdejmuje się skórkę, ale pozostawia słodką warstwę miąższu do wyschnięcia) kawa zyskuje potężną dawkę karmelowej słodyczy przy zachowaniu bardzo niskiej, niemal niewyczuwalnej kwasowości.

Dlaczego ta kawa jest określana jako filar „stałej oferty”?

Ziarna z Fazenda Miaki są importowane w sposób ciągły, co zapewnia ich dostępność przez cały rok. Stabilne warunki mikroklimatyczne w regionu Minas Gerais w połączeniu z mistrzowskim i powtarzalnym profilem palenia gwarantują, że każda kolejna paczka zachowa ten sam wysoki standard i dokładnie taki sam, znajomy profil smakowy.

O palarni Audun Coffee

Audun Coffee to polsko-norweska palarnia rzemieślnicza założona przez Auduna Sørbottena – Mistrza Świata w Paleniu Kawy (World Coffee Roasting Champion). Marka słynie z chirurgicznej precyzji, naukowej powtarzalności profili oraz niesamowitego szacunku do surowca. Choć Audun doskonale radzi sobie z najbardziej awangardowymi mikrolotami, to jego interpretacja klasycznych ziaren z Brazylii udowadnia prawdziwy kunszt mistrzowski. Kawa z Fazenda Miaki wypalana pod jego okiem to gwarancja idealnego balansu, czystości smaku oraz braku zbędnej goryczy, co czyni ją perfekcyjnym wyborem do codziennego rytuału parzenia.