The Barn Etiopia Chelbesa filter 250 g

Etiopska klasyka natural od The Barn – Yirgacheffe z wysokości 2100 m n.p.m.

Chelbesa to wyjątkowa kawa z Etiopii, pochodząca od producenta SNAP Coffee z regionu Yirgacheffe, uprawiana na wysokości 2100 m n.p.m. Odmiana Mixed Heirloom poddana klasycznemu procesowi natural i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą owocową słodycz i złożoność, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy słodką morelę, kremowy nugat oraz soczyste jabłko, tworzące harmonijną i deserową kompozycję.

Profil smakowy

• Morela – słodka, pestkowa nuta owocowa.
• Nugat – kremowa, orzechowa słodycz.
• Jabłko – soczysta, orzeźwiająca owocowość.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Uwielbiasz intensywnie owocowe profile etiopskich kaw natural.
• Poszukujesz kawy o słodkim, pestkowo-orzechowym profilu.
• Jesteś fanem palarni The Barn i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wytrawne, klasyczne profile etiopskich kaw washed.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć owocową słodycz procesu natural, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Yirgacheffe, Etiopia – 2100 m n.p.m.
• Producent: SNAP Coffee.
• Odmiana: Mixed Heirloom – tradycyjne etiopskie odmiany cenione za złożoność.
• Proces: Natural – tradycyjna obróbka suszenia wiśni w całości, która nadaje kawie intensywną owocową słodycz.
• Palarnia: The Barn – berlińska palarnia specialty, pionierzy trzeciej fali kawy, znani z minimalistycznego podejścia i palenia podkreślającego naturalne cechy ziaren.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało owocowości? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt intensywna? Obniż temperaturę do 90°C.

Etiopska pestkowo-orzechowa rewolucja

Chelbesa od The Barn to doskonały przykład, jak klasyczny proces natural potrafi wydobyć z etiopskich ziaren niezwykłą, owocową słodycz. Słodka morela, kremowy nugat i soczyste jabłko tworzą harmonijną i deserową filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników słodkich, owocowo-orzechowych profili.