Tanat Coffee

Tanat Coffee Kolumbia Gerson Mora [Red Bourbon Advanced Washed] filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 03.07.2026
• Profil smakowy: Fiołek | Malinowy milkshake | Owoce tropikalne
• Odmiana i proces: Red Bourbon | Advanced Washed (Oxydation 60h & Anaerobic 92h)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

124,90 zł

Więcej informacji

Kawa Tanat Coffee Gerson Mora Filter 200g – Kolumbia z nutami fiołka, malinowego milkshake'a i owoców tropikalnych

Data palenia

03.07.2026

Palarnia

Tanat Coffee

Pochodzenie

Kolumbia (Huila, Palestina)

Farma / Producent

Villa Pastora / Gerson Mora

Odmiana botaniczna

Red Bourbon

Proces obróbki

Advanced Washed – Oxydation 60h & Anaerobic 92h

Wysokość upraw

1680 m n.p.m.

Ocena SCA

88 pkt

Profil sensoryczny

Fiołek, Malinowy milkshake, Owoce tropikalne

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Gerson Mora Red Bourbon Advanced Washed od Tanat Coffee to kawa specialty pochodząca z farmy Villa Pastora, położonej na wysokości 1680 m n.p.m. w gminie Palestina, w sercu kolumbijskiego regionu Huila. Farma, założona przez Panią Pastorę Anaconę, jest rodzinnym dziedzictwem, które dziś kontynuuje Gerson Mora – reprezentant trzeciego i czwartego pokolenia. Odmiana Red Bourbon została poddana zaawansowanemu procesowi Advanced Washed – najpierw 60-godzinnej oksydacji termicznej w temperaturze 50°C, a następnie 92-godzinnej fermentacji anaerobowej. Efektem jest kawa o niezwykłej złożoności – w filiżance królują nuty fiołka, kremowego malinowego milkshake'a i soczystych owoców tropikalnych, z aksamitnym body i długim, satysfakcjonującym finiszem.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowo-owocowy profil.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty fiołka i malinowego milkshake'a stają się wtedy bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników złożonych, kwiatowo-owocowych kaw przelewowych. Gerson Mora to propozycja dla osób ceniących sobie elegancję, kremowe nuty i wyjątkową złożoność – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla purystów, którzy szukają czegoś wyjątkowego – z farmy o rodzinnej tradycji sięgającej czterech pokoleń. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile.

Częste pytania o Gerson Mora (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Advanced Washed w tej kawie?

Advanced Washed to zaawansowana metoda obróbki, która łączy 60-godzinną oksydację termiczną w temperaturze 50°C z 92-godzinną fermentacją anaerobową. Ten precyzyjny proces pozwala wydobyć z odmiany Red Bourbon niezwykłą złożoność – nuty fiołka, malinowego milkshake'a i owoców tropikalnych, z aksamitnym body i eleganckim finiszem.

Dlaczego farma Villa Pastora jest tak wyjątkowa?

Villa Pastora to rodzinna farma założona przez Panią Pastorę Anaconę, której pasja do kawy jest kontynuowana przez cztery pokolenia – obecnie przez Gersona Morę. Położona na wysokości 1680 m n.p.m. w regionie Huila, farma od lat 2000. przekształciła się w centrum przedsiębiorczości poświęcone kawie specialty, łącząc tradycję z nowoczesnymi technikami produkcji.

O palarni Tanat Coffee

Tanat Coffee to francuska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania niezwykłych historii kryjących się w każdym ziarnie. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z najlepszych farm i regionów świata, kładąc ogromny nacisk na transparentność i bezpośrednie relacje z producentami. Gerson Mora Red Bourbon Advanced Washed to przykład ich zaangażowania w poszukiwanie wyjątkowych, rodzinnych mikrolotów – kawa, która łączy kolumbijskie dziedzictwo z zaawansowanymi technikami fermentacji, zachwycając złożonością i elegancją.