Story Coffee Kolumbia La Loma Rodrigo Sanchez filter 200 g

Kolumbijska deserowa innowacja od Story Coffee Roasters – co-fermented z Huila

La Loma to wyjątkowa kawa z Kolumbii, pochodząca ze stacji obróbki La Loma - Rodrigo Sánchez w regionie Huila, uprawiana na wysokości 1500–2000 m n.p.m. Odmiana Caturra poddana innowacyjnemu procesowi washed co-fermented i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą kremowość i owocową słodycz, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy aksamitne mango lassi, kremowy jogurt, delikatny kwiat pomarańczy oraz soczyste owoce tropikalne, tworzące harmonijną i deserową kompozycję.

Profil smakowy

• Mango lassi – kremowa, słodka nuta z tropikalnym akcentem.
• Jogurt – aksamitna, lekko kwaskowa kremowość.
• Kwiat pomarańczy – delikatna, kwiatowa nuta.
• Owoce tropikalne – soczysta, egzotyczna słodycz.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Uwielbiasz eksperymentalne procesy co-fermentacji.
• Poszukujesz kolumbijskiej kawy o kremowym, deserowym profilu.
• Jesteś fanem palarni Story Coffee Roasters i jej innowacyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz tradycyjne, klasyczne profile kolumbijskich kaw washed.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć kremowość i owocową słodycz, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Stacja La Loma - Rodrigo Sánchez, region Huila, Kolumbia – 1500–2000 m n.p.m.
• Odmiana: Caturra – klasyczna kolumbijska odmiana ceniona za czystość smaku.
• Proces: Washed co-fermented – innowacyjna obróbka łącząca klasyczne mycie z kofermentacją, która nadaje kawie wyjątkową kremowość i owocową słodycz.
• Palarnia: Story Coffee Roasters – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i eksperymentalnych procesach.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało kremowości? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt mało owocowości? Obniż temperaturę do 90°C.

Kolumbijska deserowa rewolucja

La Loma od Story Coffee Roasters to doskonały przykład, jak innowacyjny proces washed co-fermented potrafi wydobyć z kolumbijskich ziaren niezwykłą, deserową słodycz. Aksamitne mango lassi, kremowy jogurt, delikatny kwiat pomarańczy i soczyste owoce tropikalne tworzą harmonijną i wyrafinowaną filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników kremowych, owocowych profili.