Paloma Coffee Kenia Gatuaya AA filter 250 g

Gatuya AA od Paloma Coffee to kenijska kawa specialty pochodząca z regionu Murang'a, uprawiana na wysokości 1850 m n.p.m. Odmiany SL28, SL32, Ruiru 11 i Batian, poddane starannemu procesowi Washed, dają profil pełen soczystego grejpfruta, kwaskowej czerwonej porzeczki, delikatnej lawendy i słodkiego kakao. To kawa pochodząca z Gatuya Coffee Factory, należącej do New Murarandia Farmers Cooperative Society, która łączy kenijską czystość, soczystość i wyrazisty charakter. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
• AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
• French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
• Kawy z Kenii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej kwasowości i kwiatowej elegancji.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Brakuje złożoności? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
• Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników żywych, owocowo-kwiatowych kaw z Kenii. Gatuya AA to propozycja dla osób ceniących sobie czystość, soczystość i wyrazistość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej kwasowości i kwiatowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.