Paloma Coffee

Paloma Coffee Gwatemala Meissa Alex Harerra LMAN filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 08.07.2026
• Profil smakowy: Karmel | Marakuja | Rum
• Odmiana i proces: Caturra | Natural, Anaerobic, Sleeping Bag

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

70,90 zł

Więcej informacji

Kawa Paloma Coffee Meissa Alex Herrera LMAN Filter 250g – Gwatemala z nutami karmelu, marakui i rumu

Data palenia

08.07.2026

Palarnia

Paloma Coffee

Pochodzenie

Gwatemala (Traditional Atitlán)

Farma / Producent

Pampojilá / Alex Herrera

Odmiana botaniczna

Caturra

Proces obróbki

Natural, Anaerobic, Sleeping Bag

Wysokość upraw

1480–1800 m n.p.m.

Ocena SCA

87,75 pkt

Profil sensoryczny

Karmel, Marakuja, Rum

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

MEISSA to wyjątkowa kawa specialty z regionu Atitlán w Gwatemali, pochodząca z farmy Pampojilá należącej do Alexa Herrery – przedstawiciela piątego pokolenia gwatemalskich producentów kawy. Nazwa MEISSA to gwiazda, która symbolicznie patronuje temu mikrolotowi, będąc częścią unikalnego „kawowego wszechświata”, w którym każdy lot wyróżnia się profilem sensorycznym i metodą obróbki. Odmiana Caturra, uprawiana na wysokości 1480–1800 m n.p.m., poddana została starannie kontrolowanemu procesowi – ręczny zbiór, selekcja, fermentacja beztlenowa w całych owocach oraz suszenie techniką Sleeping Bag. W filiżance królują nuty karmelu, soczystej marakui i delikatnego rumu – profil złożony, elegancki, pełen słodyczy i wyraźnej głębi.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 60–100 ppm) – rekomendowany Kryształ Żywiecki.
Kawy fermentowane beztlenowo lubią stabilną temperaturę – 92–93°C wydobędzie z nich pełnię karmelowej słodyczy i owocowej głębi.
Napar smakuje jeszcze lepiej, gdy nieco się schłodzi do 40–50°C – wtedy nuty rumu i marakui stają się bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników złożonych, owocowych i eleganckich kaw z Ameryki Środkowej. MEISSA to propozycja dla osób ceniących sobie nuty karmelu, marakui i rumu – idealna do V60, Chemex i AeroPress. Sprawdzi się zarówno w przelewie, jak i w jaśniejszym espresso. Nie polecamy osobom preferującym klasyczne, czekoladowo-orzechowe profile.

Częste pytania o MEISSA (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Sleeping Bag?

Sleeping Bag to innowacyjna technika suszenia, w której ziarna są umieszczane w szczelnych workach (przypominających śpiwory) i suszone na zewnątrz. Metoda ta pozwala na kontrolowaną fermentację i równomierne suszenie, co podkreśla słodycz i złożoność profilu smakowego. W połączeniu z fermentacją beztlenową daje nuty karmelu, marakui i rumu.

Kim jest Alex Herrera i dlaczego jego kawy są tak cenione?

Alex Herrera to przedstawiciel piątego pokolenia gwatemalskich producentów kawy, który łączy wielopokoleniową tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji. Dzięki wiedzy technicznej i międzynarodowemu doświadczeniu tworzy kawy najwyższej jakości, w pełni identyfikowalne i zrównoważone. Każdy mikrolot – jak MEISSA – odzwierciedla szacunek do środowiska, lokalnej społeczności i bogatej historii kawy w Gwatemali.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to polska palarnia specialty coffee z Wrocławia, która powstała z pasji do odkrywania niezwykłych historii kryjących się w każdym ziarnie. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z najlepszych farm i regionów świata, kładąc ogromny nacisk na transparentność i bezpośrednie relacje z producentami. MEISSA to przykład ich zaangażowania w poszukiwanie wyjątkowych, eksperymentalnych kaw z Gwatemali – mikrolot, który łączy tradycję z innowacją, zachwycając złożonością i elegancją. Paloma Coffee udowadnia, że dobra kawa to nie tylko smak, ale przede wszystkim historia – opowieść o terroir, ludziach i pasji, która trafia wprost do Twojej filiżanki.