Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Kolumbia Jose Antonio Cenon filter 125 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.08
Metody parzenia: filtr, AeroPress, Chemex, French Press
Profil smakowy: lemoniada różana | pomarańcza | papaja
Odmiana i proces: Gesha | washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

99,90 zł

Więcej informacji

Kawa Manhattan Coffee Roasters Jose Antonio Cenon Filter 125g - Kolumbia z nutami różanej lemoniady, pomarańczy i papai

Data palenia

2026.05.08

Palarnia

Manhattan Coffee Roasters

Pochodzenie

Kolumbia, Huila (Garzón) – 1660 m n.p.m.

Farma / Producent

Finca El Diviso / José Antonio Cenon

Odmiana / Proces

Gesha / Washed

Profil

Różana lemoniada, Pomarańcza, Papaja

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Jose Antonio Cenon to wyjątkowa kawa klasy Competition od Manhattan Coffee Roasters, która zajęła 5. miejsce w kategorii Central Division podczas COPA DE ORO '25. Pochodzi z małej farmy Finca El Diviso (3/4 hektara) w regionie Huila w Kolumbii, prowadzonej przez José Antonio Cenona. Uprawiana jest z odmiany Gesha, poddana starannej mytej obróbce (fermentacja całych owoców przez 36 godzin, a następnie 24 godziny po odpulpowaniu). Przeznaczona jest wyłącznie pod filtr, co pozwala w pełni wydobyć jej delikatny, kwiatowo-owocowy charakter. W filiżance znajdziesz orzeźwiającą różaną lemoniadę, soczystą pomarańczę i słodką papaję – kawa o żywym, soczystym ciele i wyrafinowanej słodyczy.

Sprawdzone parametry parzenia (przelew):

V60 / Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli różane i cytrusowe nuty lemoniady.
Aeropress: 15g kawy / 225ml wody. Mielenie średnio-drobne, temperatura 90-92°C. Czas 1:45-2:00. Wydobędzie intensywność pomarańczy i papai.
Ekspres przelewowy: 60g kawy / 1l wody. Mielenie średnie. Dostosuj do własnego urządzenia.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt intensywna kwasowość? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub podnieś temperaturę do 93°C.
Chcesz więcej różanej lemoniady? Zastosuj dłuższy „bloom” (45 sekund) i temperaturę 93°C.

Dla kogo ta kawa?

Dla koneserów i miłośników kaw konkursowych, którzy cenią sobie kawy filtrowe. Jeśli szukacie kawy o wyjątkowej elegancji – różanej lemoniadzie, pomarańczy i papai – Jose Antonio Cenon Was zachwyci. To kawa na szczególne okazje, ale też dla tych, którzy chcą poznać pełnię możliwości mytej Geshy od utalentowanego producenta z Kolumbii.

Częste pytania o Manhattan Coffee Roasters Jose Antonio Cenon (FAQ)

Dlaczego ta kawa jest jakości Competition?

Jose Antonio Cenon to kawa, która zajęła 5. miejsce w prestiżowym konkursie COPA DE ORO '25 w kategorii Central Division. Oznacza to, że przeszła rygorystyczną ocenę profesjonalnych sędziów pod kątem czystości profilu, balansu, słodyczy i unikalności. To wyróżnienie potwierdza jej najwyższą jakość i wyjątkowy charakter.

Czym wyróżnia się proces mycia tej Geshy?

Proces jest dwuetapowy: najpierw całe wiśnie fermentują przez 36 godzin w leju, następnie są odpulpowane i fermentują dodatkowe 24 godziny. Potem ziarna są płukane i suszone przez 18-22 dni w suszarni typu parabolicznego. Dzięki temu kawa zyskuje niezwykłą czystość i złożoność smaku.

O palarni Manhattan Coffee Roasters

Manhattan Coffee Roasters to holenderska palarnia specialty, znana z poszukiwania wyjątkowych, bezpośrednio handlowanych kaw od małych producentów. Stawiają na przejrzystość, jakość i relacje z farmerami. Jose Antonio Cenon to doskonały przykład ich filozofii – rzadka odmiana, staranny proces myty i perfekcyjnie wydobyty, konkursowy profil smakowy.