La Cabra

La Cabra Kolumbia La Choza omniroast 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 12.08.2026
•
• Profil smakowy: Kwiaty | Owoce tropikalne | Głęboki balans
• Odmiana i proces: Pink Bourbon | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

101,90 zł

Więcej informacji

Kawa La Cabra La Choza Omni 200 g – Kolumbia z nutami kwiatów i owoców tropikalnych

Data palenia: 12.08.2026
Palarnia: La Cabra
Pochodzenie: Kolumbia (Nariño)
Region / Miasto: Buesaco
Farma / Producent: La Choza / Janeth del Carmen Narváez
Wysokość uprawy: 1900 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Pink Bourbon
Proces obróbki: Washed
Profil sensoryczny: Kwiaty, Owoce tropikalne
Typ palenia: Omni (przelew / espresso / kawiarka)

La Choza od La Cabra to wyjątkowa kolumbijska kawa specialty pochodząca z farmy La Choza – 4-hektarowej działki na stromym zboczu góry w okolicy Buesaco w regionie Nariño, prowadzonej przez Janeth del Carmen Narváez. Rodzina Janeth mieszka tu od pokoleń, ale to ona dostrzegła potencjał w uprawie kawy najwyższej jakości. Dzięki wsparciu Inconexus, Janeth pracowała nad selekcją odmian, zarządzaniem farmą i procesami obróbki, aby produkować doskonałe mikroloty. Jest to pierwsze zbiory odmiany Pink Bourbon z tego regionu – Janeth otrzymała nasiona kilka lat temu z projektu Inconexus, a to pierwsza eksportowa partia z jej małej działki. Uprawiana na wysokości 1900 m n.p.m. odmiana Pink Bourbon, poddana tradycyjnemu procesowi Washed, daje profil pełen kwiatów i owoców tropikalnych, z głębokim, soczystym balansem. Wypalona w profilu Omniroast, sprawdza się zarówno w przelewie, jak i espresso.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowo-owocowy profil.
Kawy z Nariño lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię kwiatowej elegancji i tropikalnej słodyczy.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka kwiatowej, tropikalnej i uniwersalnej kawy specialty z Kolumbii. La Choza to propozycja dla osób ceniących sobie rzadkie odmiany, elegancję i głęboki balans – idealna zarówno do przelewu, jak i espresso, dzięki profilowi Omniroast. Sprawdzi się w każdych warunkach – w domu, w kawiarni, w biurze.

Częste pytania o La Choza (FAQ)

Czym wyróżnia się odmiana Pink Bourbon w tej kawie?

Pink Bourbon to rzadka i ceniona kolumbijska odmiana kawy, znana z wyjątkowej owocowatości, kwiatowych aromatów i kremowego body. To pierwsze zbiory Pink Bourbon z regionu Nariño – Janeth del Carmen Narváez otrzymała nasiona kilka lat temu z projektu Inconexus, a to pierwsza eksportowa partia z jej małej działki. W połączeniu z wysokogórskim terroir Nariño, Pink Bourbon daje profil pełen kwiatów i owoców tropikalnych, z głębokim, soczystym balansem.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (myty) pozwala kawie zachować czystość i przejrzystość smaku, podkreślając naturalne cechy odmiany Pink Bourbon oraz terroir regionu Nariño. Dzięki tradycyjnemu procesowi mycia, kawa zyskuje profil pełen kwiatów i owoców tropikalnych – z jasną, soczystą kwasowością i długim, eleganckim finiszem.

O palarni La Cabra

La Cabra to legendarna, założona w 2012 roku w Aarhus (Dania) palarnia kawy specialty, będąca synonimem nowoczesnego podejścia do kawy najwyższej próby. Znana na całym świecie z niezwykle czystego i transparentnego profilu wypału, La Cabra kładzie ogromny nacisk na bezpośrednią współpracę z plantatorami (Direct Trade) oraz bezkompromisowe poszukiwanie jasnego, naturalnego smaku ukrytego w zielonym ziarnie. La Choza to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która opowiada historię pasji Janeth del Carmen Narváez, pierwszych zbiorów Pink Bourbon w Nariño i miłości do kawy.