La Cabra

La Cabra Kolumbia Aponte omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 13.08.2026
•
• Profil smakowy: Kwiat pomarańczy | Miód | Czerwone owoce jagodowe
• Odmiana i proces: Caturra | Honey

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

99,90 zł

Więcej informacji

Kawa La Cabra Aponte Omni 250 g – Kolumbia z nutami kwiatu pomarańczy, miodu i czerwonych owoców jagodowych

Kawa z nutami czerwonych owoców jagodowych

Data palenia: 13.08.2026
Palarnia: La Cabra
Pochodzenie: Kolumbia (Nariño)
Region / Społeczność: Aponte (Inga)
Wysokość uprawy: 2150 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Caturra
Proces obróbki: Honey
Profil sensoryczny: Kwiat pomarańczy, Miód, Czerwone owoce jagodowe
Typ palenia: Omni (przelew / espresso / kawiarka)

Aponte od La Cabra to wyjątkowa kolumbijska kawa specialty pochodząca z górskiej społeczności Inga w regionie Nariño, na wysokości 2150 m n.p.m. Społeczność Aponte przetrwała tam od czasów Inków, pozostając przez wieki odizolowana. Dopiero w latach 90. XX wieku region został zniszczony przez przemytników narkotyków i grupy paramilitarne, które zmusiły społeczność do uprawy maku i koki. Dopiero w ciągu ostatnich 10 lat uprawa kawy zastąpiła nielegalne plantacje. Odmiana Caturra, poddana procesowi Honey, daje profil pełen kwiatu pomarańczy, słodkiego miodu i czerwonych owoców jagodowych – kawa o żywej kwasowości, kwiatowej elegancji i niezwykłej klarowności, która jest trudna do znalezienia w nowszych, odpornych na rdzę odmianach. Wypalona w profilu Omniroast, sprawdza się zarówno w przelewie, jak i espresso, oferując kwiatowo-owocową złożoność i długi, słodki finisz.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowo-owocowy profil.
Kawy honey lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i kwiatowej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka kwiatowej, owocowej i uniwersalnej kawy specialty z Kolumbii. Aponte to propozycja dla osób ceniących sobie klarowność, żywą kwasowość i słodycz – idealna zarówno do przelewu, jak i espresso, dzięki profilowi Omniroast. Sprawdzi się w każdych warunkach – w domu, w kawiarni, w biurze. To kawa z historią, która opowiada o odrodzeniu społeczności Inga poprzez uprawę kawy.

Częste pytania o Aponte (FAQ)

Jaka jest historia społeczności Aponte?

Aponte to nazwa społeczności Inga w górach Nariño, która przetrwała od czasów Inków, pozostając przez wieki odizolowana. W latach 90. XX wieku region został zniszczony przez przemytników narkotyków i grupy paramilitarne, które zmusiły społeczność do uprawy maku i koki. Dopiero w ciągu ostatnich 10 lat uprawa kawy zastąpiła nielegalne plantacje, dając społeczności nową nadzieję i możliwość rozwoju.

Dlaczego proces Honey jest ważny dla tej kawy?

Proces Honey (miodowy) to metoda hybrydowa, w której z owoców kawowca usuwa się skórkę, ale na ziarnach pozostawia się lepką warstwę miąższu (mucilage), bogatą w naturalne cukry. Podczas suszenia warstwa ta karmelizuje, nadając kawie słodycz, gęste body i kwiatowe aromaty. W przypadku Aponte proces ten podkreśla nuty kwiatu pomarańczy, miodu i czerwonych owoców jagodowych, tworząc niezwykle czysty i złożony profil.

O palarni La Cabra

La Cabra to legendarna, założona w 2012 roku w Aarhus (Dania) palarnia kawy specialty, będąca synonimem nowoczesnego podejścia do kawy najwyższej próby. Znana na całym świecie z niezwykle czystego i transparentnego profilu wypału, La Cabra kładzie ogromny nacisk na bezpośrednią współpracę z plantatorami (Direct Trade) oraz bezkompromisowe poszukiwanie jasnego, naturalnego smaku ukrytego w zielonym ziarnie. Aponte to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która opowiada historię społeczności Inga, ich odrodzenia i pasji do kawy.