Kyoto Drippin All Day Everyday Etiopia La Cabana filter 250 g

Etiopia La Cabana natural – borówki, truskawki, brzoskwinia, ananas, owoce tropikalne i cytrusy

Intensywna i niezwykle owocowa kawa ze stacji mycia La Cabana w etiopskim regionie Sidamo. Proces natural wydobywa z niej pełne body, głęboką słodycz i skoncentrowany, owocowy charakter. Wypalona na jasno przez polską palarnię Kyoto specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, leśna nuta borówek łączy się ze słodką, deserową nutą truskawek, delikatną, pestkową słodyczą brzoskwini, egzotyczną nutą ananasa, intensywną, złożoną słodyczą owoców tropikalnych i orzeźwiającą, żywą nutą cytrusów, tworząc odważny, złożony i niezwykle soczysty profil.

Profil smakowy

• Borówki – soczysta, leśna i słodka nuta jagodowa, charakterystyczna dla najlepszych etiopskich kaw naturalnych.
• Truskawki – słodka, deserowa i wyraźnie owocowa nuta, która dodaje profilowi przyjemnej soczystości.
• Brzoskwinia – delikatna, słodka i pestkowa nuta owocowa, która wnosi do profilu aksamitność.
• Ananas – egzotyczna, słodko-kwaskowa nuta tropikalna, która nadaje kawie świeżości i intensywności.
• Owoce tropikalne – intensywna, złożona słodycz mango, marakui i papai, która dopełnia całość.
• Cytrusy – orzeźwiająca, żywa nuta cytryny i pomarańczy, która rozjaśnia profil i dodaje mu lekkości.
• Pełne, syropowe body i długi, owocowy finisz – gęsta, aksamitna konsystencja z długo utrzymującym się, owocowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie i szukasz odważnego, owocowego profilu.
• Uwielbiasz intensywnie owocowe, jagodowo-tropikalne profile o wyrazistej słodyczy.
• Cenisz etiopskie kawy z obróbki natural za ich złożoność i owocową intensywność.
• Poszukujesz kawy, która w filiżance oferuje prawdziwą owocową eksplozję.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, czyste i delikatne profile z obróbki washed lub nie lubisz intensywnych, fermentowanych nut w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20–24 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~20–24, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: La Cabana Washing Station, region Sidamo, Etiopia – uprawy na wysokości 1550-2200 m n.p.m.
• Odmiana: Heirloom – tradycyjne, lokalne etiopskie odmiany, znane z niezwykłej złożoności i owocowego profilu.
• Proces: Natural – klasyczna sucha obróbka, polegająca na suszeniu całych wiśni kawowych na słońcu, która wzmacnia body, słodycz i tworzy intensywne, owocowe nuty.
• Palarnia: Kyoto – polska palarnia specialty znana z poszukiwania nieoczywistych, eksperymentalnych partii kawy i precyzyjnego, jasnego palenia.
• Ocena SCA: 87 pkt – wysoka nota potwierdzająca wyjątkową jakość i złożoność tej kawy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało intensywności i słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt intensywna/fermentowana? Zmiel grubiej lub zmniejsz dawkę.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia słodyczy i balansu.
• Aby wydobyć więcej nut cytrusowych, nieco obniż temperaturę do 90–92°C.
• Aby wzmocnić tropikalną słodycz, podnieś temperaturę do 94–95°C.

Etiopska owocowa uczta z regionu Sidamo

Etiopia La Cabana od palarni Kyoto to kwintesencja tego, co w etiopskich kawach naturalnych kochamy najbardziej – soczystość, intensywność i ta charakterystyczna, owocowa eksplozja. Borówki, truskawki, brzoskwinia, ananas, owoce tropikalne i cytrusy tworzą profil, który jest jednocześnie jagodowy, pestkowy, tropikalny i orzeźwiający. Połączenie wysokogórskiego pochodzenia z Sidamo, procesu natural i jasnego palenia wydobywa z odmiany Heirloom niezwykłą złożoność. To kawa dla tych, którzy w filiżance szukają prawdziwej owocowej uczty i etiopskiej finezji.