HAYB Coffee kawa speciality

HAYB Brazylia Cerrado Patrocinio 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.12
Metody parzenia: ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press, AeroPress (styl espresso)
Profil smakowy: wysoka słodycz | pełne body | karmel | czekolada | nugat
Odmiana i proces: Mundo Novo, Yellow Catuai | natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

128,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Brazylia Cerrado Patrocinio 250 g – Brazylia z nutami karmelu, czekolady i nugatu – Palarnia HAYB

Data palenia

2026.05.12

Palarnia

HAYB

Pochodzenie

Brazylia

Region

Cerrado

Uprawy

1150 m n.p.m.

Gatunek / skład

100% Arabika

Odmiana

Mundo Novo, Yellow Catuai

Proces

natural

Typ palenia

espresso

Palenie

średnie

Profil sensoryczny

karmel,
czekolada,
nugat

Ocena SCA
-

Brazylijska klasyka na espresso – karmel, czekolada i kremowy nugat

Brazylia Cerrado Patrocinio to kwintesencja klasycznego, słodkiego espresso. Ziarna pochodzą z unikalnych upraw zlokalizowanych w kraterze uśpionego wulkanu na płaskowyżu Chapadão de Ferro. Dzięki obróbce naturalnej i średniemu paleniu, palarnia HAYB wydobyła z nich to, co w brazylijskich kawach najlepsze: potężną dawkę słodyczy i bardzo niską kwasowość. To kawa, która w filiżance zamienia się w deserowy napar o gęstym body, zdominowany przez nuty maślanego karmelu, deserowej czekolady i aksamitnego nugatu.

Profil smakowy

Karmel – intensywna, palona słodycz wyczuwalna od pierwszego łyku.
Czekolada – głęboka, deserowa nuta stanowiąca solidny fundament naparu.
Nugat – kremowe, orzechowo-słodkie wykończenie nadające gładkości.
Gęste, słodkie body – charakterystyczne dla ziaren z regionu Cerrado, z długim, czystym finiszem bez goryczki.

Dla kogo jest ta kawa?

Parzysz espresso i szukasz klasycznego, "orzechowo-czekoladowego" profilu.
Unikasz kwasowości w kawie i cenisz wysoką, naturalną słodycz.
Szukasz ziarna, które idealnie smakuje z mlekiem (cappuccino, latte).
Cenisz kawy Specialty z unikalnym rodowodem (uprawy wulkaniczne).

Nie dla Ciebie jeśli: szukasz w espresso jasnych, owocowych nut i wysokiej, cytrusowej kwasowości.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane espresso. Dla uzyskania maksymalnej słodyczy nugatu i karmelu:

Ekspres kolbowy: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 24-30s
Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie nieco grubiej niż dla standardowej kawy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji.
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30

Fakty, które warto znać:

Pochodzenie: Region Cerrado, Brazylia – ziarna z Patrocínio, uprawiane na żyznej, wulkanicznej glebie.
Odmiana: Mundo Novo, Yellow Catuai – tradycyjne odmiany gwarantujące powtarzalną jakość i pełne body.
Proces: Natural – suszenie owoców na słońcu, co potęguje słodycz i gęstość naparu.
Palenie: Średnie (espresso roast) przez HAYB – precyzyjnie dobrane, by zredukować kwasowość do minimum.
Unikalność: Uprawy w uśpionym kraterze wulkanu zapewniają ziarnom unikalny skład mineralny.

Wskazówki dla lepszego smaku

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt gorzka? Zmiel nieco grubiej lub skróć czas ekstrakcji o 2 sekundy.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej, aby wydobyć więcej ciężkiej, karmelowej słodyczy.
Temperatura 92°C świetnie łagodzi profil, podczas gdy 94°C mocniej akcentuje nuty deserowej czekolady.
Do mleka: To ziarno tworzy jedne z najlepszych kaw mlecznych, przypominające w smaku płynny batonik nugatowy.

Klasyka, która nie zawodzi

Brazylia Cerrado Patrocinio to bezpieczny i niezwykle satysfakcjonujący wybór dla każdego fana espresso. Jej deserowy profil sprawia, że jest to kawa "codzienna" w najlepszym tego słowa znaczeniu – taka, do której wraca się z przyjemnością przy każdej okazji. Palarnia HAYB po raz kolejny udowadnia, że klasyka w wydaniu Specialty potrafi zachwycać czystością i balansem.