Gardelli Kolumbia Suukala omniroast 250 g OUTLET

Kolumbia Suukala washed – śliwka, limonka, ziarno kakaowca i panela

Czysta, zrównoważona i bardzo złożona kawa z regionu Inzá w Kolumbii. Tradycyjny proces washed podkreśla klarowność, żywą kwasowość i głęboką słodycz. Wypalona jasno w stylu omniroast przez palarnię Gardelli – uniwersalna do przelewu, espresso i kawiarki. W smaku harmonijnie łączą się soczysta śliwka, świeża limonka, czyste ziarno kakaowca oraz karmelowa słodycz paneli – elegancka, owocowo-czekoladowa filiżanka z długim, przyjemnym finiszem.

Profil smakowy

• Śliwka – dojrzała, słodka i lekko pestkowa nuta owocowa, dodająca soczystości i głębi.
• Limonka – żywa, cytrusowa kwasowość z lekką goryczką skórki, wnosi orzeźwienie i strukturę.
• Ziarno kakaowca – czyste, naturalne kakao z delikatną goryczką, zapewniające czekoladową bazę.
• Panela – nierafinowany cukier trzcinowy – karmelowa, łagodna i głęboka słodycz, zaokrąglająca całość.
• Średnie body, żywa kwasowość i długi, słodko-gorzki finisz – zbalansowana konsystencja z wyraźną strukturą i przyjemnym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie, French Pressie, espresso lub kawiarce.
• Cenisz uniwersalne kawy omniroast – czyste, owocowe i czekoladowe jednocześnie.
• Uwielbiasz kolumbijskie profile za elegancję, złożoność i brak nadmiernej goryczy.
• Szukasz kawy łączącej owocową kwasowość z głęboką słodyczą kakao i paneli.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo niską kwasowość, ciężkie fermentowane profile lub klasyczne ciemne palenie z paloną nutą.

Jak ją zaparzyć?

Omniroast – jasne palenie uniwersalne do wszystkich metod. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-24 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
Espresso: 18g in / 36g out, mielenie drobne, 25–30 s
Kawiarka: średnio-drobne mielenie, woda ~90°C, 3–4 min

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Inzá, Kolumbia – 2100 m n.p.m., kilku małych rolników.
• Odmiana: Colombia, Castillo & Caturra – mieszanka odporna i aromatyczna, typowa dla wysokiej jakości Kolumbii.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka mokra, dająca najwyższą czystość i klarowność nut.
• Palarnia: Gardelli Specialty Coffees – włoska palarnia znana z precyzyjnego omniroast i wybitnych kaw washed.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (śliwka, panela)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Zbyt dominująca kwasowość (limonka)? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90°C.
• Temperatura 90–94°C – najlepiej równoważy cytrusową świeżość z czekoladową głębią.

Złożona kolumbijska elegancja z Inzá

Suukala od Gardelli to świetny przykład nowoczesnej kolumbijskiej washed specialty. Wysoka wysokość, mieszanka odmian i precyzyjne palenie omniroast tworzą profil, w którym soczysta śliwka i limonka pięknie łączą się z ziarnem kakaowca i karmelową panelą. Uniwersalna, czysta i bardzo pijalna – idealna do przelewu rano i espresso po południu. Kawa dla miłośników balansu, owocowości i czekoladowej głębi w jasnym wydaniu.