Kyoto Drippin' All Day Everyday Kenia filtr 250 g

Kenijska szkoła smaku – rabarbar, czarna porzeczka i pomidor

Klasyczna propozycja z regionu Nyeri w Kenii, charakteryzująca się rześką i żywą kwasowością. Kijani Kiboko została przygotowana w procesie washed, co uwypukla unikalny terroir Afryki Wschodniej. Wypalona na jasno przez palarnię Kyoto, oferuje intensywne nuty dojrzałej czarnej porzeczki, charakterystyczną kwasowość rabarbaru oraz intrygujący, lekko wytrawny akcent pomidora.

Profil smakowy

• Rabarbar – świeża, energetyczna kwasowość nadająca dynamiki naparowi.
• Czarna porzeczka – klasyczna dla Kenii, soczysta słodycz owoców jagodowych.
• Pomidor – unikalny, wytrawny akcent typowy dla najlepszych partii z Nyeri.
• Herbaciana tekstura – lekki, klarowny profil o czystym i długim finiszu.

Dla kogo jest ta kawa?

• Uwielbiasz kenińskie kawy za ich bezkompromisową rześkość i owocowość.
• Szukasz czystych, herbacianych naparów z drippera lub Chemexa.
• Cenisz kunszt rzemieślniczego palenia ziaren o wysokim score (87 pkt SCA).
• Jesteś fanem szlachetnych odmian SL24 i SL28 z wulkanicznych gleb Kenii.

Nie dla Ciebie jeśli: szukasz niskiej kwasowości, nut czekoladowych lub ciężkiego, gęstego body.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie stworzone do metod filtracyjnych. Aby podkreślić soczysty charakter owoców, sugerujemy następujące parametry:

V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 95–96°C, czas 2:45–3:00
Chemex: 30g/500ml, mielenie ~26–28, 93–95°C, czas 3:45–4:15
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~25–27, 90–92°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–30, 94–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Nyeri, Kenia – słynący z najbardziej intensywnych kaw na świecie.
• Odmiana: SL24, SL28, Ruiru 11 – legendarne kenijskie szczepy kawowca.
• Proces: Washed – tradycyjna obróbka na mokro zapewniająca krystaliczną czystość smaku.
• Score: 87 pkt – wybitna jakość potwierdzona wysoką oceną sensoryczną.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Kenia washed najlepiej smakuje na miękkiej wodzie, która uwypukla jej rześki charakter.
• Jeśli kwasowość jest zbyt ostra, użyj wyższej temperatury wody (nawet 96°C).
• Zalewaj kawę powoli, by pozwolić wodzie dokładnie spenetrować gęste, kenińskie ziarno.
• Pozwól naparowi nieco ostygnąć – nuty rabarbaru i porzeczki stają się wtedy wyraźniejsze.

Afrykańska energia

Kijani Kiboko to kwintesencja tego, co w Kenii najlepsze. Odważny, owocowy profil od palarni Kyoto to propozycja dla każdego, kto szuka w kawie orzeźwienia i niespotykanej nigdzie indziej intensywności. Idealny wybór na poranny przelew, który pobudzi wszystkie zmysły.