Gardelli Specialty Coffees - kawa speciality

Gardelli Kenia Mukunga omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 01.09.2026
• Profil smakowy: Czerwona porzeczka | Dzika róża | Limonka | Cynamon | Pomidor
• Odmiana i proces: SL28, Ruiru11 | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

76,90 zł

Więcej informacji

Kawa Gardelli Coffee Mukunga omni 250 g – Kenia z nutami czerwonej porzeczki, dzikiej róży i limonki

Data palenia: 01.09.2026
Palarnia: Gardelli Coffee
Pochodzenie: Kenia (Kiambu, Githunguri)
Farma / Producent: Mukunga Estate (Hanner Wanjiku Mukunga)
Wysokość uprawy: 1800 – 1850 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: SL28, Ruiru11
Proces obróbki: Kenya Washed – suszenie na podwyższonych łóżkach
Profil sensoryczny: Czerwona porzeczka, Dzika róża, Limonka, Cynamon, Pomidor
Typ palenia: Omni (Espresso / V60 / Chemex / AeroPress / Drip)

Mukunga od Gardelli Coffee to kenijska kawa specialty pochodząca z estate Mukunga w regionie Kiambu, uprawiana na wysokości 1800–1850 m n.p.m. Odmiany SL28 i Ruiru11, poddane starannemu procesowi Kenya Washed, dają profil pełen czerwonej porzeczki, kwiatowej dzikiej róży i żywej limonki, z ciepłą nutą cynamonu i subtelną, charakterystyczną dla kenijskich kaw, złożonością pomidorową. To kawa żywa, elegancka i niezwykle czysta, która doskonale oddaje terroir regionu Kiambu. Idealna zarówno do przelewów, jak i espresso.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 17g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 3:05 min. Temperatura wody: 95°C. Mielenie średnie (ok. 22 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie owocową złożoność i kwasowość.
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić złożony profil sensoryczny.
Kawy z Kenii lubią wyższą temperaturę – 95°C wydobędzie z nich pełnię owocowej słodyczy i kwiatowej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje złożoności? Użyj wody o temperaturze 95°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników żywych, owocowo-kwiatowych kaw z Kenii. Mukunga to propozycja dla osób ceniących sobie czystość, elegancję i złożoność – idealna do V60, Chemex, AeroPress, French Press i espresso. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej kwasowości, kwiatowego aromatu i długiego, słodkiego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Mukunga (FAQ)

Czym wyróżnia się Mukunga Estate w Kenii?

Farma Mukunga położona jest w regionie Kiambu, w pobliżu górskiego lasu Aberdare, na wysokości 1800–1850 m n.p.m. Założona w 1970 roku, słynie z produkcji kaw o wyjątkowej czystości i złożoności. Dzięki starannej uprawie tradycyjnych odmian i kenijskiemu procesowi mycia, kawy z Mukunga zachwycają nutami czerwonej porzeczki, dzikiej róży i limonki, z charakterystyczną dla Kenii nutą pomidorową i ciepłym cynamonem.

Dlaczego proces Kenya Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Kenya Washed to klasyczna metoda obróbki, która obejmuje wieloetapową fermentację i dokładne mycie. W przypadku Mukunga, wiśnie są depulpowane, następnie fermentowane na sucho przez 24 godziny, a później moczone w czystej wodzie przez kolejne 24 godziny. Dzięki temu kawa zyskuje czystość, żywe kwasy i złożoność – profil pełen czerwonej porzeczki, dzikiej róży, limonki i cynamonu, z charakterystyczną dla regionu nutą pomidora.

O palarni Gardelli Coffee

Gardelli Coffee to włoska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji Rubensa Gardelli do odkrywania i wydobywania unikalnych smaków z kaw z całego świata. Marka słynie z dopracowanych profili palenia, które precyzyjnie podkreślają charakter każdego originu, łącząc włoską tradycję z nowoczesnym podejściem do kawy specialty. Mukunga to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kenijskie terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocowością, złożonością i elegancją.