DAK Kolumbia Honey Burst filter 200 g

Kolumbijska słodycz procesu honey od DAK – Pink Bourbon z farmy La Soledad

Honey Burst to wyjątkowa kawa z Kolumbii, pochodząca z farmy La Soledad w regionie Huila, uprawiana na wysokości 1800 m n.p.m. Odmiana Pink Bourbon poddana procesowi honey i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą słodycz i złożoność, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy intensywny dżem z żółtych owoców, szlachetną czarną herbatę z cytrusowym akcentem oraz słodki plaster miodu, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję.

Profil smakowy

• Dżem z żółtych owoców – intensywna, słodka nuta owocowa.
• Czarna herbata cytrusowa – szlachetna, herbaciana struktura z cytrusową świeżością.
• Plaster miodu – słodka, aksamitna końcówka.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Uwielbiasz procesy honey za ich wyjątkową słodycz i gładkość.
• Poszukujesz kolumbijskiej kawy o słodkim, owocowo-herbacianym profilu.
• Jesteś fanem palarni DAK i jej innowacyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wytrawne, klasyczne profile kaw.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć słodycz procesu honey, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~22–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Farma La Soledad, region Huila, Kolumbia – 1800 m n.p.m.
• Odmiana: Pink Bourbon – rzadka i ceniona odmiana Bourbona, znana z wyjątkowej słodyczy.
• Proces: Honey – innowacyjna obróbka, w której część miąższu pozostaje na ziarnie, nadając kawie wyjątkową słodycz i gładkość.
• Palarnia: DAK – holenderska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i eksperymentalnych procesach.
• Opakowanie: 200 g.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało słodyczy? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt intensywna? Obniż temperaturę do 90°C.

Kolumbijska słodycz w procesie honey

Honey Burst od DAK to doskonały przykład, jak proces honey potrafi wydobyć z kolumbijskich ziaren niezwykłą, słodką głębię. Intensywny dżem z żółtych owoców, szlachetna czarna herbata z cytrusowym akcentem i słodki plaster miodu tworzą harmonijną i złożoną filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników słodkich, czystych profili.