Kofeina jest związkiem chemicznym, który naturalnie występuje między innymi w ziarnach kawy, ale także w 60 innych gatunkach roślin. Jest środkiem psychoaktywnym, należącym do grupy stymulantów. Wpływa na pracę całego organizmu – poprawia metabolizm, wspiera funkcje poznawcze, rozszerza naczynia krwionośne, co pobudza krążenie, a także wspomaga wydzielanie serotoniny, adrenaliny i dopaminy. Ogranicza również ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych i nowotworowych. Wchłania się stosunkowo szybko, bo już po 40 minutach od spożycia osiąga maksymalne stężenie. Ze względu na jej obecność w kawie sporo osób sięga po ten napój właśnie jako sposób na pobudzenie. Z kolei duża część konsumentów rezygnuje z picia kawy właśnie ze względu na kofeinę. Z myślą o tych osobach powstały kawy bezkofeinowe, które dają możliwość cieszenia się smakiem kawy również tym, którzy unikają z różnych względów tej substancji. W tej kategorii znajdziesz wysokiej jakości ziarna, które są niezwykle aromatyczne, a po zaparzeniu smakują wyśmienicie! Sprawdź, jak działa kawa bez kofeiny!

Kawa ziarnista bez kofeiny

Kawa bez kofeiny pobudza słabiej, jest też łagodniejsza w smaku, dlatego chętnie wybierają ją osoby, które cierpią na zaburzenia związane z układem pokarmowym, układem krążenia, a także przypadnie do gustu kobietom w ciąży, które nie chcą lub ze względów zdrowotnych nie mogą spożywać klasycznej kawy. Kawa z małą ilością kofeiny to propozycja dla tych, którzy szukają aromatycznego naparu, ale niewielkiego pobudzenia. Takie propozycje również znajdziesz w naszym sklepie!

Kawa bez kofeiny powstaje poprzez proces ekstrakcji, który można osiągnąć kilkoma metodami. Pierwsza z nich polega na moczeniu ziaren w wodzie, a następnie odpowiedniej filtracji wody i ponownym zamoczeniu. Kolejną metodą jest umieszczenie ziaren w nadkrytycznym dwutlenku węgla. Trzecia technika opiera się na zanurzeniu kawy we wrzątku, by napęczniała. Następnie umieszcza się je w odpowiednim rozpuszczalniku (najczęściej chlorek metylu lub octan etylu), a następnie oczyszcza.  Inne metody, choć mniej popularne daję podobne efekty. Kawy bezkofeinowe, które znajdziesz w naszym sklepie to odmiany Arabiki, które charakteryzuje intensywny aromat i bogaty profil smakowy. Dobrym przykładem może być wypalana w polskiej palarni Hard Beans kawa bez kofeiny ziarnista  El Vergel Decaf Natural. To odmiana Caturra, która cechuje się łagodnym profilem, a dzięki naturalnej obróbce wybijają się nuty owocowe i przyjemna słodycz. Taka kawa niskokofeinowa przypadnie do gustu również tym, którzy lubią poczuć pełnię smaku nawet późnym wieczorem.

Kawa o niskiej zawartości kofeiny

Swoją propozycję w ofercie ma również marka How Are You Brewing. Ich kawa bezkofeinowa speciality zostaje poddana specjalnym procesom z wykorzystaniem jedynie ekologicznych metod, dzięki czemu zachowuje swoje walory smakowe. Świetnie smakuje zaparzona z wykorzystaniem alternatywnych metod, na przykład przy użyciu dripa czy chemexu. Z kolei kawa bezkofeinowa do ekspresu od The Barn przypadnie do gustu osobom, które mają urządzenia z wbudowanym młynkiem lub dwoma podajnikami. Daterra Reserve Low Caf jest dosyć słodką propozycją – będzie smakować zarówno fanom czarnego espresso, jak i delikatnego latte. Taka kawa z niską zawartością kofeiny ma wydłużony profil palenia, który zapewnia niepowtarzalny smak.

Kawy bezkofeinowe ziarniste mogą być też doskonałym rozwiązaniem dla osób, które chcą sięgnąć po filiżankę kawy wieczorem, ale obawiają się, że standardowa zawartość kofeiny będzie zbyt pobudzająca i wpłynie negatywnie na ich sen. Sprawdź również pozostałe kategorie – znajdziesz tutaj odpowiednie akcesoria oraz aromatyczne ziarna. Czeka na Ciebie kawa do filtra, kawiarki czy ekspresów ciśnieniowych.