The Barn

The Barn Salwador Los Pirineos Pacamara filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.06.15
Metody parzenia: filtr, AeroPress, Chemex, French Press
Profil smakowy: jabłko | rooibos | mleczna czekolada
Odmiana i proces: Pacamara | black honey

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

91,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn Los Pirineos Pacamara Filter 250g – z nutami czerwonego jabłka i rooibos

Data palenia

2026.06.15

Palarnia

The Barn (Niemcy)

Pochodzenie

Salwador (Los Pirineos)

Farma / Producent

Los Pirineos / Diego (5. pokolenie)

Odmiana / Proces

Pacamara / Black Honey

Profil

Czerwone jabłko, Rooibos, Czekolada

Metody

V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper

Los Pirineos Pacamara to salwadorska kawa specialty z farmy Los Pirineos, prowadzonej przez Diego – piąte pokolenie producentów. Uprawiana z odmiany Pacamara, poddana procesowi Black Honey. Jasne palenie The Barn wydobywa z niej elegancką owocowość i herbatkową słodycz dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują soczyste czerwone jabłko i delikatne, ziołowo-słodkie nuty rooibos – kawa czysta, aksamitna i niezwykle przyjemna.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92-94°C. Podkreśli jabłkową świeżość i rooibosową słodycz.
Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie herbatkowe nuty i gładkość.
AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 90-92°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże pełnię złożoności.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty rooibos.
Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 93-94°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników eleganckich, herbatkowych kaw z Ameryki Środkowej. Jeśli lubisz kawy czyste, z owocową słodyczą czerwonego jabłka i delikatnym akcentem rooibos, Los Pirineos Pacamara będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, kojący przelew.

Częste pytania o Los Pirineos Pacamara (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Black Honey?

Black Honey to jedna z wariantów obróbki miodowej (honey). W przeciwieństwie do procesu washed, przy honey pozostawia się część lub całość miąższu („miodu”) na ziarnie podczas suszenia. Im ciemniejszy kolor (yellow, red, black), tym więcej miąższu pozostaje – Black Honey zostawia go najwięcej, co daje kawie największą słodycz, pełnię body i owocową głębię. To doskonały wybór dla odmiany Pacamara.

Czym charakteryzuje się odmiana Pacamara?

Pacamara to krzyżówka odmian Pacas i Maragogipe, powstała w Salwadorze. Charakteryzuje się dużymi ziarnami i niezwykle złożonym profilem smakowym – często łączy w sobie intensywną owocowość (czerwone jabłko, śliwka) z herbatkowymi nutami (rooibos) i kremową teksturą. To jedna z najbardziej cenionych odmian w świecie specialty.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty, uznana za Roaster of the Year 2025 przez Crema Magazine. Stawiają na transparentność, relacje z producentami i precyzyjne, jasne palenia. Ich kawy są cenione za czystość, elegancję i wyjątkową powtarzalność. Los Pirineos Pacamara to doskonały przykład ich podejścia – kawa, która zachwyca prostotą i głębią jednocześnie.