The Barn

The Barn Etiopia Bishan Wate omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 16.07.2026
•
• Profil smakowy: Jaśmin | Biała brzoskwinia | Cytryna
• Odmiana i proces: Mixed Heirloom | Washed (48h fermentacja)

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

89,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn Bishan Wate 250g – Etiopia z nutami jaśminu, białej brzoskwini i cytryny

Data palenia

16.07.2026

Palarnia

The Barn

Pochodzenie

Etiopia (Yirgacheffe)

Eksporter / Producent

Testi Coffee / Faysel Adham Yonis

Wysokość uprawy

2200 m n.p.m.

Odmiana botaniczna

Mixed Heirloom

Proces obróbki

Washed (48h fermentacja, 21 dni suszenia)

Profil sensoryczny

Jaśmin, Biała brzoskwinia, Cytryna, Kwiat jabłoni, Bez

Typ palenia

Omni (przelew / espresso / kawiarka)

Bishan Wate od The Barn to wyjątkowa etiopska kawa specialty pochodząca z regionu Yirgacheffe, uprawiana na wysokości 2200 m n.p.m. przez starannie wybraną grupę drobnych rolników i eksportowana przez Testi Coffee / Faysel Adham Yonis. Odmiany Mixed Heirloom, poddane procesowi Washed z 48-godzinną fermentacją w otwartych zbiornikach i 21-dniowym suszeniem na podwyższonych stołach z maksymalnym przepływem powietrza i ochroną przed bezpośrednim słońcem, dają profil pełen pachnącego jaśminu, kwiatu jabłoni, białej brzoskwini, delikatnego bzu i świeżej cytryny. Owoce są soczyste i wyrafinowane, a żywe nuty cytrusowe dodają świeżości i precyzji. Jedwabista tekstura łączy cały profil, tworząc kawę, która jest elegancka od pierwszego do ostatniego łyka. Wypalona w profilu Omniroast, sprawdza się zarówno jako kawa przelewowa, jak i lekkie, żywe espresso, zachwycając wyjątkową klarownością i balansem.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić kwiatowo-cytrusowy profil.
Etiopskie kawy myte lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię kwiatowej elegancji i owocowej słodyczy.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka kwiatowej, eleganckiej i uniwersalnej kawy specialty z Etiopii. Bishan Wate to propozycja dla osób ceniących sobie czystość, kwiatową złożoność i owocową słodycz – idealna zarówno do przelewu, jak i espresso, dzięki profilowi Omniroast. Sprawdzi się w każdych warunkach – w domu, w kawiarni, w biurze. To kawa dla purystów, którzy szukają w filiżance kwiatowej finezji i cytrusowej świeżości.

Częste pytania o Bishan Wate (FAQ)

Czym wyróżnia się specjalna preparacja Bishan Wate?

Bishan Wate to kawa pochodząca od starannie wybranej grupy drobnych rolników w Etiopii. Tylko ograniczona liczba producentów przyczynia się do tej specjalnej preparacji, co pozwala kawie wyrazić wyjątkową jakość i konsystencję. Rygorystyczna selekcja wiśni na stacji mokrej gwarantuje, że do procesu trafiają tylko najdojrzalsze owoce, co skutkuje bardzo małymi partiami produkcyjnymi każdego sezonu. To skrupulatne podejście podkreśla niezwykły potencjał etiopskiej kawy, zachowując jej żywy charakter i dostarczając filiżankę o wyjątkowej elegancji i precyzji.

Dlaczego 48-godzinna fermentacja i 21-dniowe suszenie są ważne?

Proces Washed w Bishan Wate obejmuje 48-godzinną fermentację w otwartych zbiornikach, która rozwija słodycz, jednocześnie zachowując czysty profil typowy dla kaw mytych. Następnie ziarna są suszone na podwyższonych stołach przez około 21 dni – wydłużony czas suszenia, z maksymalnym przepływem powietrza i ochroną przed bezpośrednim słońcem, zapewnia wolne, równomierne suszenie. W połączeniu z wyjątkowo rygorystyczną selekcją wiśni, proces ten tworzy kawę o niezwykłej klarowności, kwiatowej złożoności i pięknie transparentnym wyrazie swojego pochodzenia.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, która od 2012 roku przesuwa granice kawowej jakości. Znana z bezkompromisowego podejścia do wyboru zielonego ziarna i precyzyjnego wypału, The Barn stawia na transparentność, bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy detal. Ich kawy są cenione na całym świecie za czystość, elegancję i niezwykłą pijalność. Bishan Wate to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski terroir z berlińską precyzją, zachwycając kwiatowością, owocowością i elegancją.