The Barn

The Barn Gwatemala La Colina [Washed] omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 17.08.2026
•
• Profil smakowy: Mleczna czekolada | Gruszka | Owoce pestkowe
• Odmiana i proces: Caturra | Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

79,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn La Colina Omni 250 g – Gwatemala z nutami mlecznej czekolady, gruszki i owoców pestkowych

Data palenia: 17.08.2026
Palarnia: The Barn
Pochodzenie: Gwatemala (Chimaltenango)
Farma / Producent: La Colina / Antonio Medina
Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Caturra
Proces obróbki: Washed
Profil sensoryczny: Mleczna czekolada, Gruszka, Owoce pestkowe
Typ palenia: Omni (przelew / espresso / kawiarka)

La Colina od The Barn to gwatemalska kawa specialty pochodząca z farmy La Colina w regionie Chimaltenango, prowadzonej przez Antonio Medinę. Antonio jest trzecim pokoleniem swojej rodziny, które uprawia tę ziemię, ale kawa zawsze była jego ambicją. Pierwsze drzewko kawowca posadził w 1991 roku, stopniowo rozszerzając produkcję, a później budując własne obiekty przetwórcze. Jego skupienie na jakości przyniosło La Colina doskonałe wyniki w Guatemala Cup of Excellence. Tylko jedna czwarta farmy jest obsadzona kawą – reszta to chroniony las rodzimy, otoczony dębami, cyprysami i sosnami, certyfikowany przez Narodowy Instytut Ochrony Lasów. Odmiana Caturra, poddana procesowi Washed i suszona na słońcu z użyciem świeżej wody źródlanej z farmy, daje profil pełen mlecznej czekolady, gruszki i owoców pestkowych – kawa o jedwabistej teksturze, słodka, czysta i niezwykle przystępna, która sprawdza się zarówno w przelewie, jak i espresso. Wypalona w profilu Omniroast, jest wszechstronną kawą specialty, która zachwyca swoim zbalansowaniem i elegancją.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante).
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić słodko-owocowy profil.
Gwatemalskie kawy myte lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej delikatności.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka słodkiej, zbalansowanej i uniwersalnej kawy specialty z Gwatemali. La Colina to propozycja dla osób ceniących sobie przystępność, czekoladową słodycz i owocową delikatność – idealna zarówno do przelewu, jak i espresso, dzięki profilowi Omniroast. Sprawdzi się w każdych warunkach – w domu, w kawiarni, w biurze.

Częste pytania o La Colina (FAQ)

Czym wyróżnia się farma La Colina?

Farma La Colina znajduje się w San Martín Jilotepeque w regionie Chimaltenango w Gwatemali. Antonio Medina jest trzecim pokoleniem swojej rodziny, które uprawia tę ziemię. Pierwsze drzewko kawowca posadził w 1991 roku, stopniowo rozszerzając produkcję, a później budując własne obiekty przetwórcze. Tylko jedna czwarta farmy jest obsadzona kawą – reszta to chroniony las rodzimy, otoczony dębami, cyprysami i sosnami, certyfikowany przez Narodowy Instytut Ochrony Lasów. Jego skupienie na jakości przyniosło La Colina doskonałe wyniki w Guatemala Cup of Excellence.

Dlaczego proces Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Washed (myty) pozwala kawie zachować czystość i przejrzystość smaku, podkreślając naturalne cechy odmiany Caturra oraz terroir regionu Chimaltenango. W przypadku La Colina ziarna są myte w świeżej wodzie źródlanej z farmy, a następnie suszone na słońcu na patio – stałe nasłonecznienie podczas zbiorów pozwala kawie suszyć się wolno i równomiernie, zachowując słodycz i klarowność. Dzięki temu kawa zyskuje profil pełen mlecznej czekolady, gruszki i owoców pestkowych – z delikatną kwasowością i długim, słodkim finiszem.

O palarni The Barn

The Barn to berlińska palarnia specialty coffee, która od 2012 roku przesuwa granice kawowej jakości. Znana z bezkompromisowego podejścia do wyboru zielonego ziarna i precyzyjnego wypału, The Barn stawia na transparentność, bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy detal. Ich kawy są cenione na całym świecie za czystość, elegancję i niezwykłą pijalność. La Colina to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która łączy gwatemalski terroir z berlińską precyzją, zachwycając słodyczą, owocowością i uniwersalnością.