Spojka Roastery

Spojka Kostaryka Humming Bird filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.03
Metody parzenia: filtr, AeroPress, Chemex, French Press
Profil smakowy: hibiskus | czekolada | wiśnie | kwiaty
Odmiana i proces: Caturra, Catuai | yeast washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

83,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Humming Bird filtr 200 g – Kostaryka z nutami hibiskusa, czekolady, wiśni i kwiatów – Palarnia Spojka

Data palenia

2026.05.03

Palarnia

Spojka

Pochodzenie

Kostaryka

Region

Tarrazú

Uprawy

1300 m n.p.m.

Farma

Cafe de Altura San Ramon

Odmiana

Caturra, Catuai

Proces

yeast washed

Typ palenia

metody przelewowe

Palenie

jasne

Profil sensoryczny

hibiskus,
czekolada,
wiśnie,
kwiaty

Ocena SCA
-

Kostarykańska innowacja od Spojki – yeast washed z Tarrazú

Humming Bird to wyjątkowa kawa z Kostaryki, pochodząca z farmy Cafe de Altura San Ramon w regionie Tarrazú, uprawiana na wysokości 1300 m n.p.m. Innowacyjny proces yeast washed i jasne palenie wydobywają z mieszanki odmian Caturra i Catuai niezwykłą złożoność i owocową świeżość.

W filiżance odnajdziemy kwaskowy hibiskus, głęboką czekoladę, soczyste wiśnie oraz delikatne kwiaty, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję.

Profil smakowy

Hibiskus – kwaskowa, orzeźwiająca nuta o kwiatowym charakterze.
Czekolada – głęboka, słodka baza nadająca strukturę.
Wiśnie – soczysta, ciemna owocowość z lekką kwasowością.
Kwiaty – delikatny, eteryczny aromat w finiszu.

Dla kogo jest ta kawa?

Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
Uwielbiasz eksperymentalne procesy fermentacji z użyciem drożdży.
Poszukujesz kostarykańskiej kawy o czystym, kwiatowo-owocowym profilu.
Jesteś fanem palarni Spojka i jej innowacyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, czekoladowo-orzechowe profile lub niską kwasowość.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć kwiatowość i owocowość, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

Pochodzenie: Farma Cafe de Altura San Ramon, region Tarrazú, Kostaryka – 1300 m n.p.m.
Odmiany: Caturra, Catuai – klasyczne kostarykańskie odmiany cenione za czystość smaku.
Proces: Yeast washed – innowacyjna odmiana obróbki mytej z wykorzystaniem kontrolowanej fermentacji drożdżowej, która wydobywa dodatkową złożoność.
Palarnia: Spojka – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i eksperymentalnych procesach.

Wskazówki dla lepszego smaku

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Zbyt mało kwiatowości? Obniż temperaturę do 90–92°C.
Zbyt kwaśne? Wydłuż czas ekstrakcji lub podnieś temperaturę.

Kostarykańska innowacja w każdej filiżance

Humming Bird od Spojki to doskonały przykład, jak proces yeast washed potrafi wydobyć z kostarykańskich ziaren niezwykłą złożoność. Kwaskowy hibiskus, głęboka czekolada, soczyste wiśnie i delikatne kwiaty tworzą harmonijną i zrównoważoną filiżankę. To kawa dla poszukiwaczy czystych, kwiatowo-owocowych profili z innowacyjnym twistem.

* Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każde opakowanie kawy jest unikatowe