Kyoto Papua New Guinea Lamana filter 250 g

Papua New Guinea Lamana natural – marchew, jabłko Granny Smith i papaja

Intrygująca i niezwykle orzeźwiająca kawa od drobnych rolników z regionu Eastern Highlands w Papui-Nowej Gwinei. Proces natural wydobywa z niej pełne body, głęboką słodycz i zaskakująco świeży, warzywno-owocowy charakter. Wypalona na jasno przez polską palarnię Kyoto specjalnie dla metod przelewowych. Ziemista, słodka nuta marchwi łączy się z soczystą, kwaskową nutą jabłka Granny Smith i egzotyczną, tropikalną słodyczą papai, tworząc odważny, orzeźwiający i niezwykle ciekawy profil.

Profil smakowy

• Marchew – ziemista, słodka i lekko warzywna nuta, która nadaje kawie unikalnego charakteru.
• Jabłko Granny Smith – soczysta, kwaskowa i orzeźwiająca nuta zielonego jabłka, która rozjaśnia profil.
• Papaja – egzotyczna, słodka i delikatnie melonowa nuta tropikalna, która dopełnia całość.
• Czyste, średnie body i długi, orzeźwiający finisz – lekka, przejrzysta konsystencja z długo utrzymującym się, warzywno-owocowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Szukasz nieoczywistych, eksperymentalnych profili wykraczających poza typową owocowość.
• Jesteś ciekawy, jak smakuje kawa z nutą marchwi i papai.
• Cenisz kawy z Papui-Nowej Gwinei za ich unikalny, dziki charakter.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, czekoladowo-orzechowe profile lub boisz się eksperymentować z nieoczywistymi nutami smakowymi.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-24 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~20–24, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Eastern Highlands Province, Papua New Guinea – uprawy drobnych rolników na wysokości 1550 m n.p.m.
• Odmiana: Typica, Bourbon – klasyczne, szlachetne odmiany cenione za czystość smaku i złożoność.
• Proces: Natural – klasyczna sucha obróbka, w której wiśnie suszone są w całości na słońcu, co nadaje kawie intensywną słodycz i unikalne nuty fermentacyjne.
• Palarnia: Kyoto – polska palarnia specialty znana z poszukiwania nieoczywistych, eksperymentalnych partii kawy i precyzyjnego, jasnego palenia.
• Ocena SCA: 86 pkt – wysoka nota potwierdzająca wyjątkową jakość i złożoność tej kawy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało intensywności i słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt dominują nuty warzywne? Podnieś temperaturę do 94–95°C, by wydobyć więcej owocowej słodyczy.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia balansu między nutami marchwi, jabłka i papai.

Nieoczywista podróż smakowa z Papui-Nowej Gwinei

Papua New Guinea Lamana od palarni Kyoto to kawa dla prawdziwych poszukiwaczy nowych doznań. Połączenie wysokogórskiego pochodzenia z Eastern Highlands, procesu natural i jasnego palenia wydobywa z odmian Typica i Bourbon niezwykły, zaskakujący profil. W filiżance odnajdziesz harmonijną, choć nieoczywistą mieszankę słodkiej marchwi, orzeźwiającego jabłka Granny Smith i egzotycznej papai. To propozycja dla śmiałych smakoszy, którzy chcą doświadczyć, jak różnorodny i nieprzewidywalny potrafi być świat specialty coffee, i którzy nie boją się kawy wykraczającej poza utarte schematy.