Kolibri Kolumbia Cata Reserva filter 250 g

Cata Reserva od rzemieślniczej palarni Kolibri Coffee Roasters to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z Kolumbii, z farmy La Reserva. Uprawiana z odmiany Castillo i poddana starannej obróbce Semi-washed, zachwyca elegancją oraz balansującą owocową jasnością. Ten wyjątkowy lot pozwolił na prześledzenie całej drogi ziarna od eksportera do producenta, napędzanej pasją do specialty coffee i budowaniem relacji w społeczności. W filiżance dominują soczyste ciemne winogrona, cytrusowe akcenty tangelo oraz głęboka słodycz karmelu. To niezwykle czysta, owocowa i pełna życia propozycja do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91–93°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
• AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 240ml wody. Temperatura: 91°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:00 min.
• French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 92–93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić czysty profil owocowy.
• Kawy z Kolumbii świetnie reagują na umiarkowaną temperaturę parzenia (91–93°C), która pozwala zachować czystość nut cytrusowych oraz winogronowych.
• Zbyt kwaśna? Zmiel nieco drobniej, by podbić słodycz karmelu i dojrzałość winogrona.
• Pragniesz głębszej słodyczy? Wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund) z użyciem świeżej wody.
• Kawa zachwyca na ciepło, ale po lekkim ostudzeniu akcenty tangelo i ciemnych winogron stają się jeszcze bardziej intensywne i wyraźne.

Dla kogo ta kawa?

Dla wielbicieli wyrazistych, czystych i owocowych kaw z Kolumbii o zbalansowanym, eleganckim profilu. Cata Reserva to idealny wybór do V60, Chemex, AeroPress i French Press dla każdego, kto szuka w filiżance żywych nut ciemnych winogron, tangelo i słodkiego karmelu. To pozycja obowiązkowa dla fanów nowoczesnego, owocowego ziarna specialty.