HAYB Coffee kawa speciality

HAYB Kostaryka Corazón de Jesús filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.11
Metody parzenia: V60, Chemex, AeroPress, ekspres przelewowy, French Press
Profil smakowy: owoce leśne | jagody | klementynka
Odmiana i proces: Villa Sarchi | natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

78,90 zł

Więcej informacji

Kawa HAYB Coffee Costa Rica Corazón de Jesús Filter 250g - Kostaryka z nutami owoców leśnych, jagód i klementynki

Data palenia

2026.05.11

Palarnia

HAYB Coffee

Pochodzenie

Kostaryka, Brunca – 1800–2000 m n.p.m.

Farma / Parcela / Producent

Los Tonos / Johnny Alvarado Abarca

Odmiana / Proces

Villa Sarchi / Natural Reposado

Profil

Owoce leśne, Jagody, Klementynka

Typ palenia

V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Costa Rica Corazón de Jesús to wyjątkowa kawa specialty od HAYB Coffee, pochodząca z parceli Los Tonos w regionie Brunca w Kostaryce, prowadzonej przez Johnny'ego Alvarado Abarcę. Uprawiana jest na wysokości 1800–2000 m n.p.m. z odmiany Villa Sarchi – lokalnej mutacji Bourbona, znanej z eleganckiej kwasowości i potężnej słodyczy. Proces Natural Reposado polega na tym, że wiśnie przed suszeniem „odpoczywają” w chłodzie, co pozwala cukrom z miąższu maksymalnie spenetrować ziarno. Dzięki temu kawa zyskuje niesamowicie lepkie body i nuty dojrzałych czerwonych owoców, zachowując przy tym wzorową czystość. W filiżance znajdziesz soczyste owoce leśne, słodkie jagody i orzeźwiającą klementynkę – kawa o doskonałym balansie między nowoczesnym podejściem do fermentacji a klasyczną, owocową pijalnością.

Sprawdzone parametry parzenia (przelew):

V60 / Chemex: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:00 min. Temperatura wody: 96°C. Preinfuzja: 60ml / 40s. Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym zalaniu zamieszać driperem dwa razy.
Aeropress (metoda odwrócona): 17g kawy / 200ml wody. Mielenie 27-30 klików (Comandante), temperatura 96°C. Wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
Ekspres przelewowy: 60g kawy / 1l wody. Mielenie średnie. Dostosuj do własnego urządzenia.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt intensywna kwasowość? Zmiel ziarno odrobinę drobniej lub obniż temperaturę do 94°C.
Chcesz więcej jagodowej słodyczy? Zastosuj dłuższą preinfuzję (45-50 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, lepkich kaw naturalnych. Jeśli lubicie owoce leśne, jagody, klementynkę i szukacie kawy o doskonałym balansie między nowoczesnym procesem a klasyczną pijalnością – Corazón de Jesús Was zachwyci. Sprawdzi się o poranku w przelewie, po południu w Aeropressie.

Częste pytania o HAYB Coffee Costa Rica Corazón de Jesús (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Natural Reposado?

To unikalna odmiana procesu naturalnego, w której wiśnie kawowe przed suszeniem „odpoczywają” przez pewien czas w chłodzie. Dzięki temu cukry z miąższu mają więcej czasu, aby maksymalnie spenetrować ziarno, co skutkuje niezwykle lepkim ciałem, potężną słodyczą i intensywnymi nutami dojrzałych czerwonych owoców, przy jednoczesnym zachowaniu wzorowej czystości naparu.

Dlaczego odmiana Villa Sarchi jest ceniona?

Villa Sarchi to naturalna mutacja Bourbona, która powstała w Kostaryce. Charakteryzuje się elegancką, jasną kwasowością, potężną słodyczą i doskonałą przejrzystością smaku. Jest szczególnie ceniona w kawach specialty za swój czysty, owocowy profil i zdolność do oddawania charakteru terroiru.

O palarni HAYB Coffee

HAYB Coffee to warszawska palarnia specialty, która stawia na jakość, transparentność i bezpośrednie relacje z producentami. Ich kawy to starannie wyselekcjonowane single origine, które oddają charakter regionów uprawy i pasję farmerów. Corazón de Jesús to doskonały przykład ich filozofii – unikalny proces Natural Reposado, wyjątkowa odmiana Villa Sarchi i perfekcyjnie wydobyty, owocowy profil.