HAYB Coffee kawa speciality

HAYB Chiny Gui Ben 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 02.09.2026
• Profil smakowy: Żółta śliwka | Migdały | Cukier muscovado
• Odmiana i proces: Catimor, Typica | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

74,90 zł

Więcej informacji

Kawa HAYB Coffee Gui Ben 250 g – Chiny z nutami żółtej śliwki, migdałów i cukru muscovado

Data palenia: 02.09.2026
Palarnia: HAYB Coffee
Pochodzenie: Chiny (Yunnan, Gui Ben, Shigaoqing)
Farma / Producent: Yunnan Coffee Traders (YCT) – pan Tian Cai, pan Tang
Wysokość uprawy: ok. 1200–1600 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Catimor, Typica
Proces obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Żółta śliwka, Migdały, Cukier muscovado
Typ palenia: Ekspres / Kawiarka / AeroPress

China Gui Ben Espresso od HAYB Coffee to śliwka w płynie! Kawa pochodzi z miejscowości Shigaoqing i Gui Ben w dzikiej części Yunnanu, na wschód od miasta Pu’er i tuż przy granicy z Laosem – regionu, który od dawna słynie z herbaty, a teraz zachwyca także kawą. Całą kawową operacją dowodzi pan Tian Cai, menedżer farm Yunnan Coffee Traders (YCT), a na co dzień zarządza nią jego krewny, pan Tang. To rodzinna ekipa należąca do niewielkiej grupy farmerów z regionu Gui Ben. Owoce kawowca pochodzą zarówno z ich własnych upraw, jak i od okolicznych drobnych rolników. Wiśnie rozkłada się cienką warstwą na podwyższonych łożach na dwa–trzy dni, po czym są zgrabiane i suszone przez kolejne 25 dni. Wypaliliśmy je stosunkowo jasno jak na espresso, zyskały dzięki temu długi posmak. W tle czai się nuta znana z azjatyckich kaw, ale na pierwszym planie jest tutaj żółta słodka śliwka, której towarzyszą migdały i cukier muscovado. Idealna do ekspresu ciśnieniowego, automatycznego, kawiarki i AeroPressa.

Sprawdzone parametry parzenia:

Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię śliwkowej słodyczy i migdałowej głębi.
Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, słodki finisz.
AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli słodycz i aksamitną teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić złożony profil sensoryczny.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię śliwkowej słodyczy i migdałowej głębi.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, owocowo-orzechowych espresso z nieoczywistym, azjatyckim twistem. China Gui Ben to propozycja dla osób ceniących sobie długi posmak, słodycz i zbalansowanie – idealna zarówno do czystego espresso, jak i do kaw mlecznych. Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o China Gui Ben Espresso (FAQ)

Czym wyróżnia się region Gui Ben w Yunnanie?

Region Gui Ben i miejscowość Shigaoqing leżą w dzikiej części Yunnanu, na wschód od miasta Pu’er i tuż przy granicy z Laosem. To obszar od dawna słynący z herbaty, a od niedawna również z wyjątkowej kawy. Farmy Yunnan Coffee Traders (YCT), prowadzone przez pana Tian Cai i pana Tanga, należą do niewielkiej grupy farmerów z tego regionu, a owoce pochodzą zarówno z ich własnych upraw, jak i od okolicznych drobnych rolników.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural w przypadku Gui Ben obejmuje rozłożenie wiśni cienką warstwą na podwyższonych łożach na dwa–trzy dni, a następnie suszenie przez kolejne 25 dni. Dzięki temu kawa zyskuje słodycz, głębię i złożoność – profil pełen żółtej śliwki, migdałów i cukru muscovado, z długim, słodkim finiszem.

O palarni HAYB Coffee

HAYB Coffee to warszawska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania i wydobywania unikalnych smaków z kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na eksperymenty i rzadkie odmiany. China Gui Ben Espresso to przykład ich filozofii – kawa, która łączy chińskie terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając śliwkową słodyczą, migdałową głębią i długim posmakiem.