HAYB Chiny Gui Ben 250 g

China Gui Ben Espresso od HAYB Coffee to śliwka w płynie! Kawa pochodzi z miejscowości Shigaoqing i Gui Ben w dzikiej części Yunnanu, na wschód od miasta Pu’er i tuż przy granicy z Laosem – regionu, który od dawna słynie z herbaty, a teraz zachwyca także kawą. Całą kawową operacją dowodzi pan Tian Cai, menedżer farm Yunnan Coffee Traders (YCT), a na co dzień zarządza nią jego krewny, pan Tang. To rodzinna ekipa należąca do niewielkiej grupy farmerów z regionu Gui Ben. Owoce kawowca pochodzą zarówno z ich własnych upraw, jak i od okolicznych drobnych rolników. Wiśnie rozkłada się cienką warstwą na podwyższonych łożach na dwa–trzy dni, po czym są zgrabiane i suszone przez kolejne 25 dni. Wypaliliśmy je stosunkowo jasno jak na espresso, zyskały dzięki temu długi posmak. W tle czai się nuta znana z azjatyckich kaw, ale na pierwszym planie jest tutaj żółta słodka śliwka, której towarzyszą migdały i cukier muscovado. Idealna do ekspresu ciśnieniowego, automatycznego, kawiarki i AeroPressa.

Sprawdzone parametry parzenia:

• Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). Wydobędzie pełnię śliwkowej słodyczy i migdałowej głębi.
• Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody tuż przed wrzeniem. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Pokaże gęstą strukturę naparu i długi, słodki finisz.
• AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Podkreśli słodycz i aksamitną teksturę.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić złożony profil sensoryczny.
• Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia.
• Temperatura 92–93°C wydobędzie z niej pełnię śliwkowej słodyczy i migdałowej głębi.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników słodkich, owocowo-orzechowych espresso z nieoczywistym, azjatyckim twistem. China Gui Ben to propozycja dla osób ceniących sobie długi posmak, słodycz i zbalansowanie – idealna zarówno do czystego espresso, jak i do kaw mlecznych. Sprawdzi się w ekspresie ciśnieniowym, automatycznym, kawiarce i AeroPressie. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.