Father's Coffee Roastery

Father's Coffee Etiopia Kabira filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 03.09.2026
• Profil smakowy: Jagody | Bergamotka | Jaśmin | Kremowa
• Odmiana i proces: 74112, 74110 | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

82,90 zł

Więcej informacji

Kawa Fathers Coffee Kabira filter 250 g – Etiopia z nutami jagód, bergamotki, jaśminu i kremowej słodyczy

Data palenia: 03.09.2026
Palarnia: Fathers Coffee
Pochodzenie: Etiopia (Jimma)
Producent: Abdo Abamecha / Birbisa
Wysokość uprawy: 1900–2100 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: 74112, 74110
Proces obróbki: Natural (Grade 1)
Profil sensoryczny: Jagody, Bergamotka, Jaśmin, Kremowa
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip / French Press

Kabira od Fathers Coffee to etiopska kawa specialty, która być może jest Ci znana z poprzedniej oferty. Tym razem związana jest nie tylko z Mustefą Abakeno (znanym z kaw takich jak Beshasha), ale także z jego bratem Abdo Abamecha. Abdo pracuje w kawie od ponad ośmiu lat, a w 2023 roku uzyskał własną licencję eksportową. Dzieli się infrastrukturą z bratem, co pozwala mu ściślej pracować nad obróbką, przechowywaniem i przygotowaniem eksportu, zachowując pełną identyfikowalność każdej partii. Kawa pochodzi z regionu Jimma w zachodniej Etiopii, z odmian 74112 i 74110, poddana procesowi Natural w stacji mycia Birbisa. W filiżance odnajdziemy soczyste jagody, cytrusową bergamotkę, kwiatowy jaśmin i kremową słodycz – kawa czysta, owocowa i niezwykle elegancka. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Etiopskie kawy naturalne lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej złożoności.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowo-kwiatowych kaw z Etiopii. Kabira to propozycja dla osób ceniących sobie czystość, elegancję i złożoność – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej słodyczy i kwiatowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Ethiopia Kabira (FAQ)

Kim jest Abdo Abamecha i jaka jest jego historia?

Abdo Abamecha to producent kawy z regionu Jimma w zachodniej Etiopii, brat Mustefy Abakeno (znanego z kaw takich jak Beshasha). Pracuje w kawie od ponad ośmiu lat – początkowo dostarczał kawę do eksporterów, a później zaczął eksportować bezpośrednio z obszaru, gdzie się urodził i wychował. W 2023 roku uzyskał własną licencję eksportową i dzieli się infrastrukturą z bratem, co pozwala mu ściślej pracować nad obróbką i identyfikowalnością każdej partii.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural w przypadku Kabiry obejmuje separację wiśni w kąpieli wodnej, jednodniowe wstępne suszenie w cieniu, a następnie suszenie na podniesionych stołach przez 20–30 dni z regularnym obracaniem. Dzięki temu kawa zyskuje słodycz, czystość i złożoność – profil pełen jagód, bergamotki, jaśminu i kremowej słodyczy. Kawa jest klasyfikowana jako Grade 1, co oznacza najwyższy poziom przygotowania i sortowania.

O palarni Fathers Coffee

Fathers Coffee to palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata i budowania bezpośrednich relacji z producentami. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na osobiste zaangażowanie w każdy etap produkcji. Ethiopia Kabira to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopskie terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocową słodyczą, kwiatową elegancją i wyjątkową czystością.