DAK

DAK Indonezja Chunky Cherry 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.01.20
Metody parzenia: espresso, kawiarka, AeroPress (espresso-style)
Profil smakowy: czarna wiśnia | kakao | orzechy laskowe
Odmiana i proces: Field Blend | Extended Fermentation Natural (72h anaerobic)

Przejdź do pełnego opisu

Dostawa

od 0,00 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

306,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Chunky Cherry 1 kg – Indonezja z nutami czarnej wiśni, kakao i orzechów laskowych – Palarnia DAK

Data palenia

2026.01.20

Palarnia

DAK

Pochodzenie

Indonezja

Region

West Java

Plantacja

Frinsa Estate

Uprawy

1400 m n.p.m.

Odmiana

Field Blend

Proces

Extended Fermentation Natural (72h anaerobic)

Typ palenia

espresso / kawiarka

Palenie

średnie

Profil sensoryczny

czarna wiśnia,
kakao,
orzechy laskowe

Ocena SCA
-

Indonezja Frinsa Estate – czarna wiśnia, kakao i orzechy laskowe

Kultowa, powracająca już po raz piąty kawa z plantacji Frinsa Estate w indonezyjskim regionie West Java. Mieszanka odmian (Field Blend) poddana została przedłużonej, 72-godzinnej fermentacji beztlenowej (Extended Fermentation Natural), która wydobywa niezwykłą słodycz, lekką „boozy” nutę i intensywną owocowość. Wypalona na średnio przez palarnię DAK specjalnie pod espresso. Ciemna, konfiturowa nuta czarnej wiśni łączy się z gorzkim, czystym kakao i słodką, maślaną nutą prażonych orzechów laskowych, tworząc espresso o głębokim, złożonym i niezwykle przyjemnym profilu.

Profil smakowy

Czarna wiśnia – intensywna, konfiturowa i lekko winna owocowość, stanowiąca serce profilu.
Kakao – gorzka, czysta i wytrawna nuta ciemnej czekolady, która równoważy słodycz.
Orzechy laskowe – słodka, maślana i prażona nuta, która nadaje kremowości i aksamitnego finiszu.
Gęste, syropowe body i długi, deserowy finisz – pełna, oleista konsystencja z długo utrzymującym się, słodko-orzechowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.
Uwielbiasz deserowe, słodkie i owocowe espressa z nutami fermentacji.
Cenisz gęste body, głęboką słodycz i niską, dobrze zintegrowaną kwasowość.
Poszukujesz kultowej, limitowanej kawy o sprawdzonym i uwielbianym profilu. Format 1 kg idealny dla stałych bywalców i domowych baristów.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz jasne, kwiatowe i czyste espresso lub unikasz jakichkolwiek nut fermentacyjnych i „boozy” w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane espresso i metodom ciśnieniowym:

Espresso (kolba): 18g/36g, mielenie średnio-drobne, 93°C, czas 26-30s
Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie do uzyskania czasu ekstrakcji 25-30s.
Kawiarka: 16g/240ml, mielenie średnie, woda 92°C, czas 3-4 minuty
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie drobne, 88°C, czas 1:30, prasa powoli.

Fakty, które warto znać:

Pochodzenie: Region West Java, Indonezja, plantacja Frinsa Estate – 1400 m n.p.m.
Odmiana: Field Blend – tradycyjna mieszanka lokalnych odmian uprawianych na jednej farmie.
Proces: Extended Fermentation Natural (72h anaerobic) – przedłużona, beztlenowa fermentacja owoców, która intensyfikuje słodycz i tworzy złożony, owocowy profil.
Palarnia: DAK – amsterdamska palarnia specialty, która od lat konsekwentnie dostarcza tę kultową, uwielbianą propozycję.
Format: 1 kg – ekonomiczne opakowanie dla miłośników, którzy nie chcą rozstawać się z ulubionym smakiem.

Wskazówki dla lepszego smaku

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Za mało słodyczy/body? Spróbuj zmielić drobniej lub zwiększyć dawkę do 19g.
Za intensywna fermentacja/gorycz? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji.
Temperatura 92–94°C – idealna do wydobycia słodyczy wiśni i kremowości orzechów.

Powrót klasyka w wielkim formacie

Chunky Cherry od DAK w formacie 1 kg to espresso-legenda, która udowadnia, że doskonałość warto powtarzać – i to w większej ilości. Jej niezmiennie głęboki, deserowy charakter, wypracowany przez unikalny proces i pięcioletnią historię udoskonaleń, czyni z niej gwarancję niezawodnej, sensorycznej przyjemności na dłużej. To wybór dla purystów owocowych espresso, dla domowych kawiarni i dla wszystkich, którzy nie chcą, by kultowy smak szybko się skończył.