Bonanza Coffee

Bonanza Etiopia Gogogu omniroast 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do każdej metody

• Data palenia: 04.05.2026
• Profil smakowy: mleczna czekolada | brązowy cukier | nektarynka
• Odmiana i proces: Kurume | natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

71,91 zł

Cena regularna: 79,90 zł

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 79,90 zł

Więcej informacji

Kawa ziarnista Specialty Gogogu 250 g – Etiopia z nutami mlecznej czekolady, brązowego cukru i nektarynki – Palarnia Bonanza Coffee

Data palenia

04.05.2026

Palarnia

Bonanza Coffee

Pochodzenie

Etiopia, Uraga (East Guji)

Producent / Plantacja

Drobni lokalni rolnicy

Odmiana / Proces

Kurume / Natural

Profil

Mleczna czekolada, Brązowy cukier, Nektarynka

Typ palenia

Omniroast (Przelew / Espresso / Kawiarka)

Etiopia Gogogu od słynnej berlińskiej palarni Bonanza Coffee to niezwykle uniwersalna propozycja specialty stworzona w profilu omniroast. Ziarna pochodzą z cenionego regionu Uraga w East Guji, gdzie są zbierane ręcznie przez drobnych rolników. Tradycyjna odmiana botaniczna Kurume oraz rzemieślnicza obróbka na sucho (natural) gwarantują niesamowitą syropowatość, głęboką słodycz i pełne, okrągłe body. Dzięki zbalansowanemu, średniemu wypaleniu kawa ta wyśmienicie adaptuje się do każdej metody parzenia. W filiżance wita nas gęsta słodycz aksamitnej mlecznej czekolady oraz karmelowego brązowego cukru, którą przełamuje soczysta rześkość dojrzałej nektarynki w długim i czystym finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Chemex / Kalita): 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:40 – 3:00 min. Temperatura: 94–96°C. Mielenie średnie (~23–25 Comandante). Odkryje przed Tobą czysty, zniuansowany i soczysty profil z nektarynkowym podbiciem.
Ekspres ciśnieniowy (Espresso): 18g kawy / 36–40ml uzysku. Czas ekstrakcji: 25–30 sekund. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie drobne (~8–12 Comandante). Daje gęste, syropowate espresso o wyraźnej czekoladowo-karmelowej podstawie.
AeroPress: 17g kawy / 200ml wody. Mielenie średnie (~25–28 Comandante), temperatura wody 92°C. Czas parzenia: 1:30 – 2:00 min (metoda odwrócona). Pozwala uzyskać świetny balans między słodyczą brązowego cukru a owocową świeżością.
Kawiarka: Mielenie średnio-drobne (~12–15 Comandante). Użyj gorącej wody do dolnego zbiorniczka, aby skrócić czas kontaktu z palnikiem i uwypuklić naturalną słodycz bez nut goryczy.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 50–100 ppm), by zachować pełną harmonię, klarowność i czystość etiopskiego terroir.
W metodach przelewowych, jeśli napar wydaje się zbyt intensywny lub lekko płaski, zmiel ziarno odrobinę grubiej i delikatnie przyspiesz polewanie.
Wyższa temperatura wody (ok. 95°C) mocniej podkreśli nuty mlecznej czekolady i brązowego cukru, z kolei niższa (ok. 92°C) przesunie balans w stronę owocowej nektarynki i rześkiej kwasowości.

Dla kogo ta kawa?

Dla każdego, kto szuka jednej, uniwersalnej kawy klasy specialty i parzy różnymi metodami – od espresso po dripa. Polubią ją fani zbalansowanych, syropowatych profili, w których deserowa słodycz spotyka się z ciekawym, owocowym twistem. Idealna zarówno na czarno, jak i z mlekiem. Nie jest to natomiast wybór dla fanów skrajności: bardzo ciemnych, tradycyjnych i mocno gorzkich blendów lub ekstremalnie jasnych, bardzo kwaśnych i cytrusowych filter roastów.

Częste pytania o Bonanza Coffee Etiopia Gogogu (FAQ)

Czym charakteryzuje się stopień palenia typu Omniroast?

Omniroast to uniwersalny profil wypału opracowany tak, by optymalnie rozwinąć ziarno zarówno pod kątem ekstrakcji ciśnieniowej (ekspres automatyczny, kolbowy, kawiarka), jak i parzenia grawitacyjnego (metody przelewowe, drip, Chemex). Kawa zachowuje swoją naturalną owocowość bez nadmiernej kwasowości w espresso i bez nut dymnych w filtrach.

Dlaczego odmiana Kurume i proces Natural dają tak syropowaty napar?

Kurume to tradycyjna i wysoce ceniona etiopska odmiana botaniczna, która słynie ze złożoności i naturalnej słodyczy. Poddanie jej procesowi naturalnemu (suszeniu w pełnym słońcu wraz z miąższem i skórką) sprawia, że cukry z owocu przenikają bezpośrednio do ziarna. Efektem w filiżance jest wysoka, karmelowa gęstość naparu, maślana struktura i głęboki, deserowy profil smakowy.

O palarni Bonanza Coffee

Bonanza Coffee Roasters z Berlina to jedna z pionierek europejskiej fali Specialty (Third Wave Coffee). Ich filozofią jest "retro inovation" – ciągłe poszukiwanie najlepszych ziaren i palenie ich w sposób, który w pełni podkreśla naturalny charakter bez narzucania smaku samego pieca. Ich edycje omniroast udowadniają, że przy odpowiednim kunszcie i precyzji wypału, wysokiej jakości ziarna z Etiopii mogą zaoferować wyśmi